Låt inte den nedgångna ekonomin dämpa din festanda. Att hålla en minnesvärd middag har aldrig varit enklare - eller mer ekonomiskt. Du kan hålla en rolig och utsökt middagssamling med följande 10 tips från underhållande experten Colleen Mullaney, författare till Stansa och Klockan är 5 någonstans.
Middagsfester inspirerar till middagar
Bosatt i Westchester Colleen Mullaneyhar etablerat sig som go-to gal för glamorösa middagstips som inte bryter mot banken. Hon är också expert på att öva på det hon predikar. ”Min inspiration kommer från det jag älskar att göra: Be folk om kaffe, cocktails, middag eller dessert. Det är där jag hittar inspirationen till mina böcker och mitt arbete. ”
Och hennes sammankomster fungerar för henne-och din-fördel. ”Ju mer jag gör det, desto fler kommer till mig med frågor och råd. Mitt uppdrag är att hjälpa människor att fira livet, känna sig bemyndigade att underhålla och göra det med stil och panache. Det är lättare än du tror! ”
För att inspirera dig till att ha dina vänner och familj över för en rolig och härlig soiree delar Mullaney med sig av sina 10 bästa middagstips. Klar att skicka ut dessa inbjudningar?
1. Servera en signaturcocktail
En signaturcocktail ger din fest omedelbar personlighet, och gästerna kommer ihåg den. För att spara pengar föreslår Mullaney att köpa cocktailingredienser i stora mängder. Och för att hålla dig fri att umgås och njuta säger Mullaney, "Blanda cocktailingredienserna i en härlig kanna och ge dig ut med glasögon och en hink is för en elegant, självbetjäningsbar."
2. Lägg snacks i silverskålar
Ha nibbles lätt tillgängliga för mellanmål. Mullaney rekommenderar nötter, ost sugrör och oliver - allt bra val som kan köpas i större påsar för skalfördelar. Servera dem i silver- eller kristallskålar. "Låt möta det: Några mellanmål ser bra ut i en silverskål ”, tillägger hon.
3. Släck lamporna
Mullaney föreslår att du skapar atmosfär genom att släcka lamporna och tända med billiga ljus. Hon råder: ”Kör en rad av dem ner på manteln och strö dem på bordet, baren och i pulverrummet. Mjukt sken från ljus får gästerna att känna sig glamorösa. ”
4. Pumpa upp spellistan
Musik kan ge gästerna en musikalisk flykt. ”Prova några nya val och blanda ihop det lite. Jag gillar Celsco Fonseca för ett trevligt brasilianskt beat. Kanske något klassiskt till middag - Michael Buble - och sedan en lätt dansmix av Madonna och Lionel Richie för efteråt, säger festmaven.
5. Laga välbekant mat
Mullaney föreslår starkt att du serverar något du vet hur man lagar mat och som alla kommer att tycka om. "Nu är det inte dags att experimentera med vildsvinspannor", varnar hon. “Kyckling är ett perfekt val. Alla gillar det, och det är ekonomiskt att mata en publik. ”
Mullaney rekommenderar en enkel, saftig middagsmeny: Stek en kyckling, kasta lite färsk rosmarin under huden och gnid med lite havssalt. Rostad röd potatis skivad i klyftor belagda med olivolja, salt och dijonsenap är en säker träff. En sallad med spenat, rödlök, klyftor av mandarin, mandelskivor och torkade körsbär som kastas med hallonvinaigrette är en enkel vinnare. Lägg till franskt bröd och du är klar.
6. Servera en enkel dessert
“Dessert behöver inte vara stressande. Prova butiksköpt pundkaka med hallonsås, säger Mullaney. Sila helt enkelt en liter färska bär för att ta bort fröna, lägg till en skvätt Grand Marnier. Lägg en tårtskiva och en skopa vaniljglass och ringla över såsen. Garnera med några färska bär.
7. Däck på säsongen
Mullaney säger att duka bordet innan dina gäster kommer så att alla känner att de har en plats och att alltid använda tygservetter - inga undantag. Vidare rekommenderar hon att du använder det som är under säsong för att styra tabellbilden: Skal för sommar, päron och små pumpor på hösten, granatäpplen och vintergröna på vintern och blommande grenar i vår. Lägg till votivljus och bli kreativ; använda saker du har runt som passar till temat.
8. Dekorera med blommor
Blommor kan vara en enkel affär. Ett ekonomiskt gäng lila hyacinter i en glaskubvas gör ett färgstarkt uttalande som kommer att komma ihåg.
9. Avsluta starkt
Skynda inte ut dina gäster när dörren är över. Ge dem lite avslappnad tid att besöka och smälta din välspelade måltid. Kaffe och drinkar efter middagen gör att festen håller i sig efter att disken har rensats-och kommer att ge dina gäster bestående minnen av ett lyckligt slut på din träff.
10. Fokusera på dina gäster
Mullaney säger, "Lämna städningen tills dina gäster har gått." Besök med dina gäster och njut av det avkopplande slutet på festen med dem - sedanoroa dig över disken. "Lägg till lite musik, ett midnattglas champagne och sanering får en helt ny dimension", tillägger hon.
Sist men inte minst säger Mullaney: ”Se fantastiskt ut. Du är trots allt värdinnan! ”
Fler middagssällskapstips
Hur man håller en miljövänlig middag
Tips för framgångsrika sällskap
Arrangerar ditt första middagssällskap
