Så planerar du att göra rostbiff till jul? Nästan alla köttätare lever och dör för att de har sjunkit tänderna i en het, färsk, saftig bit revben. Men är det möjligt att steken faktiskt är bättre nästa dag?
Mer: Förvandla dina middagsrester till en lunch som du gärna äter
Att döma av dessa två recept är det. Om du har turen att vara kvar med lite extra bra revben efter att ha lagat en stek den här semestern säsong, gör det till en (eller båda) av dessa läckra rätter och lägg till en köttätande stans till en annars vanlig maträtt.
Prime rib Caesar salladsrecept
Serverar 1-2
Ingredienser:
- 5 blad romaine sallad, hackad
- 2 små skivor (eller en stor skiva) prima revbenrester, skärs i strimlor och värms upp igen
- 16 krutonger
- Parmesanost efter smak
- Caesarsalladsdressing efter smak (recept följer)
- Salt och peppar efter smak
Mer: Att behärska konsten att himmelska rostbiff behöver inte vara svårt
Vägbeskrivning:
- Kasta sallad, ost, dressing, salt och peppar i en stor skål.
- Lägg sallad på en stor tallrik (för en måltid för en) eller två små tallrikar (som en sallad för två).
- Toppa med prime revben (och extra parmesanost om så önskas).
Caesar dressing recept
Ingredienser:
- 2 msk parmesanost, riven
- 1 ansjovisfilé
- 1 äggula
- 2 - 3 msk citronsaft
- 1 tsk citronskal
- 2 matskedar extra virgin olivolja av hög kvalitet
- 1/2 vitlöksklyfta
Vägbeskrivning:
- I en mixer (eller med en emersionsblandare i en skål), blanda äggula, vitlök och ansjovis för att skapa en pasta.
- Tillsätt alla andra ingredienser utom olivolja och blanda i några sekunder för att kombinera.
- Långsamt tillsätt olivoljan medan mixern är på låg tills dressingen är kombinerad och krämig (tillsätt extra olivolja för en tunnare dressing).
- Förvara kvarvarande dressing i kylskåpet i upp till tre dagar.
Mer: Det grillade kycklingreceptet som får dig att längta efter rester - ja, det gör du
Zesty prime ribsandwichrecept
Ingredienser:
- 1 skiva resterande revben, skuren i strimlor och värmda igen
- 2 skivor ciabatta eller annat rustikt bröd
- 1 blad romaine sallad (eller rucola för de mer vågade)
- 3 skivor romatomat
- 1 skiva medium cheddarost (valfritt)
- 1 till 2 msk krämig pepparrotssås (recept följer)
Vägbeskrivning:
- Lägg osten (om så önskas), revben, sallad och tomat på en brödskiva.
- Toppa med krämig pepparrotssås och lägg den andra skivan ovanpå.
- Skär i två skivor och servera.
Krämig pepparrotssås recept
Ingredienser:
- 1/3 kopp högkvalitativ majonnäs (inte salladsdressing)
- 1/3 msk vit vinäger
- 1-1/4 tsk socker
- 2 tsk beredd pepparrot
Vägbeskrivning:
- Lös socker och salt i ättikan i en liten skål.
- Tillsätt majonnäs, pepparrot och sedan ättikslösningen i en mixer och blanda på medium i cirka 10 eller 15 sekunder tills den är slät och krämig.
- Kyl i en täckt behållare i minst två timmar.
- Förvara rester i upp till två veckor.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.
Ursprungligen publicerad april 2012. Uppdaterad december 2016.
