Glutenfria ricotta-munkar med choklad- och karamelldoppsåser-SheKnows

I helgen piskar du upp en avslappnande frukost. Dessa mini ricotta -munkar doppade i bitter söt choklad eller saltad karamellsås är värda kalorierna!

Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

Friterad läckerhet

I helgen piskar du upp en avslappnande frukost. Dessa mini ricotta -munkar doppade i bitter söt choklad eller saltad karamellsås är värda kalorierna!

Glöm donutbutiken-fuktiga, fluffiga glutenfria ricottadoughnuts med en aning citrus ligger bara några minuter bort.

Glutenfritt mini ricotta munkar recept

Anpassad från Williams-Sonoma Matlagning för vänner: Färska sätt att underhålla med stil

Ger 16-24 munkar, beroende på storlek

Ingredienser:

• Raps eller vegetabilisk olja för stekning
• 1/2 dl superfint rismjöl
• 1/4 kopp potatisstärkelse
• 2 msk tapiokastärkelse
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk riven citronskal
• 1/4 tsk salt
• 1 dl helmjölk ricottaost
• 2 ägg, lätt vispade
• 2 msk socker
• 1 tsk vanilj extrakt
• Florsocker
• Bittersöt chokladdoppsås (receptet följer)
• Saltad karamelldoppsås (receptet följer)

Vägbeskrivning:

1. Värm flera centimeter olja en liten, tung kastrull till 370 grader F.
2. Medan oljan värms, kombinera rismjöl, potatisstärkelse, tapiokastärkelse, bakpulver, citronskal och salt i en medelstor skål. I en stor skål, kombinera ricotta, ägg, socker och vanilj. Tillsätt mjölblandningen till ricottablandningen och vispa tills den blandats.
3. Arbeta i små omgångar, tappa högt matskedar smet i den heta oljan, vänd emellanåt tills utsidan är gyllene och insidan kokad, cirka 4 minuter. Överför till en pappershandduksklädd tallrik med tång eller hålslev för att tömma.
4. Pudra lätt med florsocker och servera med bittersöt choklad och saltade karamelldoppsåser.

Bittersöt chokladdippsås recept

Ingredienser:

• 1/2 dl tung grädde
• 2/3 dl bittersöt chokladflis

Vägbeskrivning:

1. Värm grädden i en liten kastrull tills den är varm men inte kokande.
2. Lägg chokladchipsen i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugnen i 30 sekunders intervall tills de är mjuka. Rör om tills det är smidigt.
3. Vispa den varma grädden i den smälta chokladen tills den är slät.

Saltad karamelldoppsås recept

Ingredienser:

• 1 dl socker
• 1/4 dl vatten
• 3/4 dl tung grädde
• 2 msk smör
• 1 tsk havssalt

Vägbeskrivning:

1. I en liten, tjockbottnad kastrull över medel-låg värme, kombinera socker och vatten. Värm under omrörning tills sockret löser sig. Öka värmen till medelhög och koka upp utan omrörning, tvätta ner eventuella kristaller på sidan av formen med en våt silikon eller konditorpensel.
2. Koka tills sirapen har en djup bärnstensfärg.
3. Ta blandningen från värmen och vispa försiktigt i den tunga grädden försiktigt eftersom blandningen kommer att bubbla. Rör ner smöret och saltet.

Mer daglig smak

Glutenfri citronstårta
Mjölfria chokladkakor med jordnötssmör
Vegansk chokladglass