Cheesecake har alltid varit en kärlek-hat relation i mitt kök. Det innebär så mycket exakt bakning att jag aldrig har tid att göra det korrekt. Jag är inte ett fan av att slänga ut vattenbadet, och jag hatar att ägna all den tiden åt en tårta som bara kan spricka mitt i mitten. Nej tack. Du.
Det är därför denna tårta är ungefär en miljon gånger bättre. Det är no-bake, och det ger dig smakerna av ananas och kokos. Vad finns att inte älska?
Ananas-kokosnöt utan bakning cheesecake recept
Värm inte ugnen när du kan göra cheesecake no-bake-stil. Dessutom kommer du att älska den här ananas-kokosnötsmaken.
Ger 1 (9 tum) paj eller 6-8 minibehållare
Förberedelsetid: 5 minuter | Behandlingstid: 5 minuter | Inaktiv tid: 3 timmar | Total tid: 3 timmar 10 minuter
Ingredienser:
- 2/3 kopp plus 2 msk socker, uppdelat
- 1-1/2 koppar graham cracker smulor
- 1/3 dl smält smör
- 16 uns färskost, i rumstemperatur
- 2 tsk citronsaft
- 1 pint tung vispgrädde
- 1/2 dl rostad kokosnöt
- 1/2 dl krossad ananas, dränerad (och pressad för att vara helt torr)
- 1/4 kopp färsk mynta
Vägbeskrivning:
- I en liten blandningsskål, rör ihop graham -kracksmulorna, smält smör och 1/3 dl socker. Tryck ut blandningen i en 9-tums pajplatta eller i dina miniostkakor.
- Tillsätt färskosten och citronsaften i skålen på din elektriska mixer. Slå ihop tills det är ordentligt blandat.
- Häll i den tjocka grädden och vispa på låg tills den är kombinerad. Skruva upp hastigheten till medium och slå tills blandningen börjar tjockna.
- Häll i återstående 1/3 kopp socker och fortsätt vispa tills vispad och krämig.
- Vänd ner den rostade kokosnöten, ananas och mynta.
- Bred ut färskostblandningen i din förberedda pajplatta (eller behållare för miniostkakor).
- Låt pajen sitta i kylen i minst 3 timmar, och toppa med mer rostad kokos, om så önskas.
Fler ostkakrecept
Jordgubbsostkakor
Röda, vita och blåa ostbakade ostkakbett
Choklad-jordnötssmör utan bakning mini ostkaka
