Helgerna handlar om att skämma bort sig, och vilket bättre sätt att göra det än att äta massor av godis? Dessa beprövade juldesserter är gjorda med semesterfavoriter som tranbär och choklad, så de kommer att tillfredsställa allas söta tand.
Relaterad historia. Hemligheten till Ina Gartens chokladkakor är den här unika bakmetoden
Tranbärssockerkakor och röd sammet cheesecake gör de perfekta desserterna att ta med till kakebyte, kontorsfester och cocktail soirees. Bara varnas: Du kanske vill fördubbla receptet så att du kan smyga lite själv!
Tranbärssockerkakor
Serveringsstorlek 24
Ingredienser:
- 1-1/4 dl mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/2 dl smör, mjukat
- 3/4 dl socker
- 2 msk äggvispar (eller ett halvt ägg)
- 1 tsk vanilj
- 2/3 dl hackade tranbär
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Smörj ett kakplåt med non-stick matlagningsspray och lägg det åt sidan.
- Slå socker och smör i en stor skål tills det är krämigt. Tillsätt ägget och vaniljen och blanda tills det är helt kombinerat. Tillsätt mjöl, bakpulver och bakpulver och vispa tills en deg bildas. Rör i tranbären med en träsked.
- Släpp 1-teskedstorlekar deg på kakan, en tum från varandra.
- Grädda i ca 10 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Röd sammet cheesecake
Serveringsstorlek 12
Ingredienser:
För det röda sammetkakskiktet:
- 1-1/4 koppar universalmjöl
- 3/4 dl granulerat vitt socker
- 1-1/2 msk osötat kakaopulver (inte nederländsk process)
- 3/4 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 stort ägg, i rumstemperatur
- 3/4 dl grönsaks- eller rapsolja
- 1/2 dl kärnmjölk
- 2 msk röd matfärg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 tsk vit vinäger
För ostkakskiktet:
- 2 (8-ounce) paket färskost, vid rumstemperatur
- 2/3 dl granulerat vitsocker
- Nypa salt
- 2 ägg
- 1/3 kopp grekisk yogourt
- 1/3 dl tung vispgrädde
- 1 tsk vanilj extrakt
Vägbeskrivning:
- För att göra ostkakan, vispa ihop färskost, socker, ägg, yoghurt, vispgrädde och vanilj. Häll smeten i en kraftigt smord kakform och grädda i cirka 45 minuter vid 325 grader F. När den är klar, ta försiktigt bort kakan från formen och låt den svalna på ett galler.
- När den är sval lägger du cheesecaken i kylen för att kyla.
- För att göra den röda sammetskakan, vispa samman mjöl, socker, kakaopulver, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt ägg, olja, kärnmjölk, matfärg, vanilj och vinäger i mjölblandningen. Vispa blandningen i ca 1-1/2 minuter eller tills den är blandad.
- Smörj en cirkulär kakform. Häll smeten i kakformen och grädda i 30–35 minuter eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut med några fuktiga smulor fästa.
- Lägg kakan på ett kylställ. När du är redo att montera, lägg ostkakskiktet ovanpå det röda sammetkakskiktet.
- Frosta sidorna av cheesecake -lagret med extra glassostglasyr. Garnera toppen med chokladspån.
Fler semesterrecept
Chokladkaka i ett muggrecept
Krämig tapiokapudding
Gammaldags gingersnap-kakor
