Istället för samma gamla corned beef och kål denna St Patrick's Day, vad sägs om att prova en meny med traditionell gælisk mat som alla Irländska person skulle tycka om den semester med grönt och klöver-tema? Denna rejäla uppsättning St Patty Day -rätter är utöver det vanliga och kan ge scenen för ett helt nytt sätt att fira detta årliga firande av allt irländskt.
Gaeliska St Patrick's Day -menyn
Öl-Braised Brisket
Serverar 8
Ingredienser:
1 (6-pund) nötköttbrisket, trimmad av fett
1 msk mörkt brunt socker, packat
3 hela kryddnejlika
24 uns öl eller öl
1-1/2 koppar plus 1 tsk vatten
1 pund morötter, skalade och trimmade
1 pund palsternacka, skalad och trimmad
2 msk smör
2 msk färsk persilja, hackad
1 msk majsstärkelse
1 tsk rödvinsvinäger
1/2 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning:
1. Placera brisket i stor nederländsk ugn och strö över socker och kryddnejlika. Häll öl och 1-1/2 koppar vatten över brisket och täck. Låt sjuda på svag värme tills nötköttet är mört
genomborrade med en gaffel, ca 2-1/2 timmar. Vänd nötkött två gånger under tillagningen.
2. Tillsätt morötter och palsternackor när nötköttet har kokat i 1 timme. När det är klart tar du ut nötköttet från grytan och håller det varmt. Skär morötter och palsternackor på längden i kvart och kasta med persilja och smör.
Hålla varm.
3. Skumma fett från pannjuicer och mät upp 2 koppar juice. Blanda majsstärkelse, 1 tsk vatten, vinäger, salt och peppar. Vispa pannjuice och majsstärkelseblandning i en liten kastrull.
4. Koka upp under konstant omrörning och koka 1 minut. Häll i såsbåt och servera med grönsakerna och brisket.
Spenatpaj
Serverar 8
Ingredienser:
Smör och mjöl till pajformen
2 skivor bacon, skuren i 1-tums bitar
1 liten lök, hackad
2 stora ägg
1/2 dl tung grädde
1 tsk torkad basilika
1/2 tsk torkad timjan
1/2 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
2 (10-ounce) paket fryst spenat, hackad och tinad
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 350 grader F. Smör och mjöl en 9-tums tårtform med avtagbar botten.
2. Stek bacon och lök på medelvärme i en liten stekpanna tills baconet är krispigt och löken är gyllene. Vispa ägg, grädde och kryddor i en mixerskål. Pressa ut vätska från spenaten.
3. Rör ner spenat och baconblandningen i äggblandningen. Bred ut jämnt i den förberedda tårtformen och lägg formen på en plåt.
4. Grädda tills en kniv i mitten kommer ut ren, cirka 25 minuter. Ta bort sidan av formen och skär pajen i 8 klyftor. Servera omedelbart.
Potatishavrekaka
Serverar 8
Ingredienser:
2 pund vit potatis, parad
1 medellök
1/2 kopp havregryn
4 stora ägg, lätt vispade
1 tsk salt
1/4 tsk varje kumminfrön och nymalen svartpeppar
1 matsked extra jungfruolja
Vägbeskrivning:
1. Riv potatis och lök och pressa ut extra vätska. Blanda potatis, lök och alla ingredienser utom oljan i en skål.
2. Värm olja i en 10-tums non-stick stekpanna över medelhög värme. Sprid potatisblandningen jämnt på fackmannen. Sänk värmen till medium, koka under lock tills toppen är nästan stel och botten är lätt brunad.
3. Vänd kakan på ett fat och återgå till stekpannan. Koka tills botten är gyllenbrun. Skär i 8 klyftor och servera varmt.
Irish Whiskey Parfaits
Serverar 8
Ingredienser:
6 stora äggulor
1/2 kopp strösocker
1/4 kopp irländsk whisky
2 dl tung grädde
1/4 dl strösocker
1 tsk vanilj extrakt
1/4 kopp hallonkonserver
Vägbeskrivning:
1. Vispa äggulor i mixerskålen, tillsätt gradvis strösocker. Fortsätt vispa tills blandningen är tjock och blek. Vispa i whisky gradvis. Överför till en stor skål.
2. Vispa grädde, florsocker och vanilj i en ren mixerskål till en stel. Vänd försiktigt vispad grädde 1/3 i taget i äggulor.
3. Sked gräddblandning alternerande med tunna lager konserver, i parfaitglas. Frys minst 4 timmar eller över natten.
Inte din genomsnittliga St Patrick's Day -meny, men dessa rätter kommer att ge din irländska fest lite mer traditionell känsla, och du kan tycka att du gillar dem så bra att du vill göra dem hela tiden
resten av året också!
Fler recept på St Patrick's Day
- St Patrick's Day, irländsk mat och mer
- Traditionell irländsk middag
- En ny St Patrick's Day -meny
