Oavsett om det är mors dag eller en speciell söndag, är våren en bra tid för att skapa familjeminnen över utsökt mat. Välj mellan dessa enkla recept, ta fram de fina rätterna och njut av tiden tillsammans!
Fylld fransk rostat bröd med jordgubbar
Ingredienser:
8 skivor vitt eller vete bröd, skuren 1 tum tjock
8 uns färskost
6 msk jordgubbskonserver
1-1/3 dl mjölk
4 ägg
2 tsk strösocker
2 tsk vanilj
1 tsk kanel
4 msk strösocker
4 dl skivade jordgubbar
Vägbeskrivning:
1. Skär varje brödskiva i hälften tvärs. Skär med en vass kniv en horisontell slits i varje halv skiva för att göra en ficka. I en medium skål, kombinera färskost och konserver. Bred 1/16 (ungefär) av blandningen inuti varje brödficka.
2. Nyp ihop brödkanterna för att hålla fyllningen.
3. I en grund skål, vispa ihop mjölk, ägg, socker, vanilj och kanel. Doppa fyllda brödskivor i äggblandningen till beläggning. Koka ca 6 minuter eller tills de är gyllenbruna, vänd en gång.
4. Toppa med jordgubbar och strö över strösocker.
Brunchidéer: Servera dessa med äggröra (lägg till lite hackad gräslök för en fin touch) och ditt val av frukostkött.
Skinka och potatis Frittata
Obs: Det här serverar 4, så gör två om du har fler gäster.
Ingredienser:
1 msk olja
3 medelstora potatisar
1 1/2 koppar hackad skinka
1/4 kopp hackad persilja
1/2 tsk finhackad vitlök
1/8 tsk varje salt och peppar
6 stora ägg, vispade
Vägbeskrivning:
1. Skala potatisen, skär den i halva längden och skär den i tunna skivor.
2. Värm olja i medelstor stekpanna över medelvärme. Tillsätt potatis, täck och koka 12 minuter, rör om då och då, tills det är mjukt och gyllenbrunt.
3. Rör ner skinka, persilja, vitlök, salt och peppar. Häll i ägg. Koka 5 minuter, luta stekpannan och lyft kanterna på frittata med en spatel så att okokta ägg kan rinna under.
4. Värm slaktkyckling. Om pannan handtaget är trä eller plast dubbel-wrap med folie för att förhindra bränning.
5. Broil 4-5 tum från broiler eller värmekälla 3-4 minuter tills ägget har stelnat och toppen är gyllene.
Brunchidéer: Servera frittata med färsk frukt, eller en fruktsallad, franskt bröd eller rullar och en lätt efterrätt.
Ägg Fajitas
Obs: Detta kan ställas in som en buffémåltid där varje person gör sin egen tallrik.
Ingredienser:
8 mjöl tortillor
16 stora ägg
1/2 kopp vitlök eller gröna lökstoppar
2 msk Dijon senap
1 tsk salt
1/2 tsk peppar
4 tsk smör eller margarin
Bacon, skinka, kanadensisk bacon eller smulad frukostkorv
12 uns strimlad Cheddarost
Vägbeskrivning:
1. Koka köttet först genom att steka i en stekpanna eller en elektrisk stekpanna. Välj minst två av de kött som anges; ca 1/2 pund vardera.
2. Vispa under tiden ägg, vitlök, senap, salt och peppar i en stor skål tills det blandats. Smält smör i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt äggblandningen och koka under omrörning tills den stelnat. Värm tortillor enligt anvisningarna.
3. Lägg kött, ägg och tortillor på enskilda tallrikar. Servera cheddarosten och extra gröna lök längs tallrikarna som ska användas som toppings.
4. Låt gästerna lägga föremål på tortilla och rulla upp för att äta precis som du gör för fajitas.
Brunchidéer: Ställ in denna buffé som självbetjäning. Servera också med färsk frukt och hash browns.
Klicka nedan för fler bra mors dag recept:
För frukost på sängen
Friska och lågkalori
Allt frittata
De brunchmeny
