Allt du behöver är en kruka och 15 minuter för att göra utsökt nötigt brunt smör. Efter det är möjligheterna oändliga. Från kakor till potatismos, allt är bättre med brynt smör!
Brunt smör recept
Ger ca 1 kopp
Ingredienser:
- 1 dl smör
Vägbeskrivning:
1
Hacka smöret och lägg i en kastrull
Vrid värmen till medel och låt smöret smälta.
2
Börja vispa
När smöret är helt smält börjar du vispa. Efter 5 minuter (på en elektrisk spis) kommer det att se ut som på bilden nedan, fortfarande väldigt "gul".
3
Leta efter skum
Runt minut 7 börjar smöret skumma. Detta är helt normalt, fortsätt vispa!
4
Färgbyte börjar
Efter cirka 5 minuter till (cirka minut 12) börjar färgen fördjupas till mer "gyllene" gul. Det är inte gjort ännu, men det här är ditt tecken att titta noga på. Fortsätt vispa.
5
Brunt smör!
Efter minut 15 bör du ha brunt smör. Du vill att smöret ska se ut som på bilden nedan. När den har fått denna färg, ta bort den från värmen omedelbart annars brinner den snabbt och svarta fläckar börjar utvecklas. Vid denna tidpunkt kan du använda smöret eller förvara det i en lufttät behållare i kylskåpet för framtida bruk.
Fler recept på brunt smör
Pumpa brunt smör makaroner och ost
Brunt smör Rolo chokladkakor
Marshmallow-fyllda Hasselback-sötpotatis med farinsmör
