Slow Cooker Sunday: Vegetabilisk succotash visar upp de bästa säsongsprodukterna - SheKnows

Du kanske tänker på succotash som en maträtt som serveras på hösten, men lägg den inte på bakbrännaren eftersom det är sommar. Välj din favorit säsongsbetonade grönsaker att lägga till blandningen för denna fantastiska sidrätt.

Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Vad är bättre än färska sommargrönsaker? Det här långsamma kokreceptet för sommargrönsaksuccotash är fyllt med dem, och du kommer att älska de färska smakerna i denna hälsosamma maträtt som är perfekt för tillagning eller att servera som en sida till middagen.

Du kan välja dina favoritgrönsaker att lägga till blandningen, men häftklamrar för succotash är majs och vanligtvis någon sorts spannmål eller baljväxter. Jag tillsatte majs, zucchini - en annan super sommargrönsak - och okra tillsammans med enkla men smakrika kryddor. Lägg på saker precis innan servering med en blandning av färsk citronsaft, varm sås och persilja. Du kommer att älska alla smaker och färger!

Slow cooker sommargrönsaksuccotashrecept

Denna maträtt är en bris att tacka delvis för den långsamma spisen, och den är lätt anpassningsbar för att inkludera dina favorit sommargrönsaker. Bönor är verkligen ett bra val, och det är paprika eller till och med aubergine. Servera detta istället för sallad i sommar eller som en sida vid din nästa grill.

Serverar 4-6

Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 4 timmar | Total tid: 4 timmar 15 minuter

Ingredienser:

• 1 (10 uns) burk kryddade tomater i saft
• 1/2 dl grönsaksbuljong
• 2 dl majskärnor
• 2 dl zucchini i tärningar
• 1 dl skivad okra
• 1/3 dl tärnad vitlök
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tesked svartpeppar
• 1/4 tsk rödpepparflingor
• 2 msk citronsaft
• 1/2 tsk varm sås
• 1/2 tsk torkad persilja (1 msk färsk, hackad)

Vägbeskrivning:

1. Ställ långkokaren på låg värme. Tillsätt tomaterna, saften och grönsaksbuljongen.
2. Tillsätt majs, zucchini, okra, lök och vitlök över vätskan. Strö på saltet, svartpeppar och rödpeppar. Rör om för att kombinera.
3. Täck med locket och låt koka i ca 4 timmar på låg värme.
4. Innan du serverar succotash, vispa ihop citronsaft och het sås. Lägg i persiljan och rör om för att kombinera.
5. När succotashen är färdigkokt, ringla över citronsaftblandningen, rör om och servera i enskilda skålar.

Mer slow cooker recept

Peanutty thailändsk kyckling med vitt ris
Vit choklad- och blåbärspudding
Öl-bräserad nöt tacos