Det finns inget jag älskar mer än brysselkål. De har en så härlig smak och är fyllda med stora hälsosamma näringsämnen. Det jag älskar mest är att de är billiga och kan göras på nolltid.
Jag tror att nyckeln till att lära sig älska brysselkål är att inte överkoka dem. Om du kokar dem för mycket blir de grötiga och luktar kål. Det, mina vänner, är inte bra. Jag tycker om att tänka på denna ostiga baconversion av brysselkål som det perfekta receptet "lära dig att älska denna gröna grönsak".
Vem älskar inte mycket ost och bacon?
Brysselkål och bacongratängrecept
Det är dags att börja älska dina grönsaker. Denna gratäng är fylld med vass ost, brysselkål och knaprig bacon. Vad finns att inte älska?
Serverar 4-6
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 40 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
- 2 pund rosenkål, ändar trimmade, halverade
- 4 tjocka skivor bacon, tärnade
- 1 liten gul lök, tärnad
- 4 msk allroundmjöl
- 2 dl helmjölk
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 3/4 dl vass cheddarostblandning (eller liknande), uppdelad
- Kosher salt och peppar, efter smak
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 400 grader F.
- Koka upp en stor kastrull med vatten över hög värme.
- Tillsätt brysselkålen när det kokar och koka i 4 minuter. De ska vara ljusgröna.
- Ta bort från värmen och dränera i diskbänken. Kör genast kallt vatten över de blancherade brysselkålen för att kyla ner dem. Låt sila medan du förbereder resten av skålen.
- Till en 12-tums, ugnssäker stekpanna över medelvärme, tillsätt baconet och koka tills det är krispigt. Ta bort det kokta baconet från formen och lägg det åt sidan och lämna baconfettet i pannan.
- Lägg i löken och fräs tills den är gyllenbrun. Om det inte finns tillräckligt med fett i pannan kan du ringla i några teskedar olivolja för att fräsa löken.
- När löken är färdiglagad, strö över mjölet och rör om till beläggning.
- Häll långsamt i mjölken under omrörning samtidigt. När all mjölk har tillsatts rör du om tills blandningen börjar bubbla något och tjockna. När det blir tillräckligt tjockt för att täcka baksidan av en sked, rör ner vitlökspulvret och 1/2 kopp ost.
- Rör om tills det är slätt och stäng av värmen.
- Rör ner bacon och brysselkål och se till att blandningen täcker dem jämnt. Smaksätt med kosher salt och peppar, om det behövs.
- Släta ut toppen, strö över resterande ost och ställ in formen i ugnen i cirka 20 minuter, tills gratängen bubblar och är brun på toppen.
För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.
Fler brysselkålsrecept
Grillad brysselkålssallad
Rosenkålsgratäng
Brysselkål 5 läckra sätt
