Jag är den typ av person som kommer att prova i princip vilken mat som helst minst en gång. Men det här japanska smaken av avokadoglass visar att det inte alltid är bra att ha ett öppet sinne.
När jag först hörde talas om mode - äter avokado tillsammans med vaniljglass - Jag tyckte inte att det lät så galet. Båda är relativt krämiga, och avokado har en fin, mild smak som inte bör vara alltför alarmerande i en sundae. Visst, några av de andra påfyllningarna (tomat, sojasås) lät lite där ute, men om någon äter det måste det vara åtminstone OK, eller hur?
Fel.
1. Avokado och vaniljglass
Huh. Även om detta inte var riktigt bra, var det inte heller hemskt. Avokadon var för något för intetsägande för att fungera här. Även om det var krämigt som glass, krävde avokado också lite tuggning, vilket gjorde upplevelsen lite besvärlig.
2. Avokado, vaniljglass och honung
Den här var bättre. Honungen utmärkte sig verkligen mot den milda avokado och glass och hjälpte till att knyta ihop de två. Honungen fick också denna fina klibbiga, sega typ av textur när den ringlade ovanpå den kalla glassen, vilket var intressant i motsats till all den mildheten. Men jag kunde inte heller låta bli att tänka, "Det här skulle vara riktigt bra utan avokado."
3. Avokado, vaniljglass och persikor
Jag använde konserverade persikor eftersom de inte är säsongsbetonade här. Jag fick den förpackade i lätt sirap, men de var fortfarande riktigt söta. Ärligt talat, persikornas squishiness, avokadoens grötighet och den kalla, krämiga glassen bidrog till ett stort misslyckande i mitt sinne. Så du kan tänka dig min brist på entusiasm vid nästa post ...
4. Avokado, vaniljglass, persikor och tomater
WTF? Personen som först bestämde sig för att skapa denna monster sundae måste vara någon slags smaklöst kulinarisk demon eller åtminstone duktig på att spela massiva upptåg på nyfikna foodies över hela världen. Den kombinerade mättnaden och vattniga kvaliteten på tomaten har precis lagt till ett helt nytt lager av usch till detta. Det får ett par poäng för att vara vacker, men ärligt talat kan jag inte rekommendera att någonsin sätta ihop dessa livsmedel igen.
5. Avokado, vaniljglass och sojasås
Det här var äckligt men på något sätt bättre än tomatjamboreen jag upplevde i förra omgången. I teorin skulle saltheten i sojasås spela bra ut den söta glassen, men sojans djupa umami tillsammans med den fina, krämiga avokadon fick mig bara att önska att jag kunde slänga glassen för lite klibbigt ris och kalla det middag.
6. Avokado, vaniljglass och friterat smör
Jag menar, det här var inte hemskt, men jag skulle vara hårt pressad att någonsin försöka igen. Smör och avokado var alldeles för oljiga tillsammans för att smaka gott. Kanske vaniljglass med brynt smör skulle vara bra, men även då gav konsistensen av smöret som gled ner över glassen mig bara viljan.
7. Avokado, vaniljglass och bakade äpplen med kanel
Äntligen en vinnare! Ett sött bakat äpple och strö kanel smakade fantastiskt med vaniljglass, och avokadon påminde mig strukturellt om osötad vispgrädde. Visst, avokadon tillför inte mycket, men åtminstone jag var inte kliar att slänga den i soptunnan den här gången.
8. Avokado, vaniljglass och balsamvinäger
Jag hade så stora förhoppningar på den här kombon. Balsamvinäger kan vara utsökt med söta livsmedel - ringlat över jordgubbar, till exempel - och jag tyckte att dess ljusa syra skulle vara en trevlig motpost till glassens sötma och det tunga avokado. Tyvärr slutade det med att allt smakade som om det hade förstörts. Rutten mjölkglass? Ja, inte så bra.
Sammanfattningsvis: För all den kulinariska öppenhet som har varit en riktig välsignelse för livsmedelsindustrin de senaste åren, är vissa mashups helt enkelt inte avsedda att vara det. Om du är riktigt nyfiken skulle jag föreslå att du testar avokado och glass med honung eller med det kanelbakade äpplet. När det gäller tomater, persikor, sojasås etc.? Ja, håll dem långt, långt borta från din glass.
Mer smakprov
Jag gjorde familjen Duggar ostkaka - och det borde du också!
Bekännelse: Jack in the Box Croissant Donuts är pinsamt bra
Pumpkin Spice Oreos: Ska du eller ska du inte?
