Meatless Monday: Spanska omelettsmörgåsar - SheKnows

instagram viewer

Lägg bara till knaprigt bröd för att göra denna älskade spanska maträtt till smörgåsar. Du kommer att älska enkelheten och smaken av dessa smörgåsar.

Jamie Oliver
Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm
Spanska omelettsmörgåsar

Köttfri måndag kommer men en gång i veckan, men du kanske gillar det här receptet på spanska omelettsmörgåsar så mycket att du kommer att göra det oftare. Det är lätt att förbereda med enkla ingredienser och gör en rejäl måltid till frukost, lunch eller middag.

Spanska omelettsmörgåsar

En spansk omelett - eller tortilla de patata, som det kallas i Spanien - är en enkel maträtt gjord med en bas av potatis, lök och ägg. Det finns många versioner av denna favorit spanska maträtt, och detta köttfria alternativ gör dubbeltjänst genom att fungera som huvudingrediens för smörgåsar.

Spanska omelettsmörgåsar

Välj dina favoritbröd eller knapriga bröd att skiva och servera till denna smörgås. Det är enkelt, men garanterat, du kommer att vilja göra denna maträtt om och om igen, oavsett om du lägger den till en smörgås eller äter den som den är.

Spanskt omelettsmörgåsrecept

Serverar 4

Ingredienser:

  • 2 msk olivolja
  • 2 rostiga potatisar, skalade och skivade i tunna rundor
  • 1/2 lök eller ca 1/3 kopp, tärnad
  • 1/2 röd paprika, frön och membran avlägsnade, tärnade små
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 3 ägg
  • 1 tsk torkad persilja
  • 1/4 tsk salt
  • 1/8 tesked svartpeppar
  • 2-3 uns strimlad cheddarost
  • 4 fyrkantiga smörgåsrullar eller bullar, skivade på mitten

Vägbeskrivning:

  1. Förvärm ugnen till 350 grader F.
  2. Till en 10-tums nonstick och ugnssäker stekpanna över medelvärme, tillsätt olivoljan. När oljan är varm, tillsätt potatisen och koka, kasta ibland, i cirka 10 minuter eller tills den är gyllen och gyllene.
  3. Tillsätt löken i potatisen och koka i cirka 5 minuter, kasta ibland.
  4. Tillsätt den röda paprikan och vitlöken och koka i cirka 1 minut.
  5. Lägg ägget i en skål och vispa för att kombinera.
  6. Krydda äggen med torkad persilja, salt och svartpeppar. Häll blandningen över potatisblandningen och koka i 3 till 5 minuter eller tills äggen börjar stelna.
  7. Sätt in stekpannan i ugnen och grädda i 5 till 7 minuter tills äggen är kokta. Ta ut ur ugnen och kasta osten jämnt över toppen av blandningen. Värmen från stekpannan kommer att smälta osten.
  8. Ta bort omeletten från stekpannan och på en skärbräda. Skär i 4 bitar, tillräckligt stora för att täcka den nedre halvan av smörgåsrullen.
  9. Toppa med resterande bröd och servera varmt eller i rumstemperatur.

Förvandla en spansk favoriträtt till smörgåsar.

Fler köttfria måndagrecept

Quinoa, avokado och rostad röd paprika hummusomslag
Tofu och bok choy lo mein
Krämig sötpotatis och sparrislasagne