Om du är som jag kan det bli tråkigt att äta samma sak om och om igen - snabbt. Jag känner att det bästa sättet att krydda lite på är att prova olika marinader för mitt protein. Fläskskulder är perfekt att experimentera med eftersom den har massor av smak på egen hand, och den är billig jämfört med andra köttstycken. Du sparar lite pengar och får testa ett nytt recept - låter bra för mig. Jag vet att jag inte vill lägga massor av pengar på kyckling eller fisk och slutar inte tycka om hur det smakar när jag är klar med att laga mat.
När du har experimenterat och hittat en marinad du gillar kan du bli lite galen och prova kyckling... till och med kotletter.
Mer: 5 smakrika marinader för grillad kyckling
Tänk på att för att göra en mördarmarinad behöver du följande: olja eller annat flytande fett, syra, något salt och/eller sött och aromatiskt.
Apelsinjuice marinad
För att göra en apelsinjuicemarinad, kombinera 1/3 kopp olivolja, 1/4 kopp apelsinjuice, 4 krossade vitlöksklyftor och 1 matsked salt, peppar och torkade oreganolöv i en stor gryta. Lägg till din fläskaxel och marinera över natten (om du kan). Se till att du inte marinerar mer än 24 timmar; ditt kött går sönder för mycket och blir grötigt. Ingen vill nosh på grötigt kött till middag.
Koreansk grillmarinad
Om du vill prova en marinad med lite asiatisk stil är detta den perfekta. Kombinera 1/2 kopp sojasås, 1/3 kopp vatten, 2 msk socker, 2 msk sesamolja, 1 msk färsk ingefära, 1/4 kopp hackad vitlök och salt och peppar, efter smak. För att ge mer smak åt min fläskaxel gör jag några snitt över köttet så att marinaden kan sippra in i det. Detta ger dig marinadsmak både ute och inne.
Cilantro-lime marinad
För denna latinböjda marinad, blanda ihop 1/4 gäng färska korianderblad, 4 krossade vitlöksklyftor, 1/4 kopp limejuice, 1/2 kopp olivolja, 1 matsked salt, 1 matsked peppar och skalet 1 kalk. Din fläskaxel kommer att sprängas av citrussmak.
Mer:Långsam spis vitlök-citrus dragit fläsk som kontrollerar alla lådor
Grillmarinad
Kombinera 1/4 kopp farinsocker med 1 msk salt, peppar, paprika, spiskummin, senapspulver och chipotle chili. Gnid detta över hela fläskaxeln och låt det marinera i kylen över natten som du normalt skulle.
Jag vet vad du tänker: Vad hände med reglerna? Var är oljan? Var är citrus?
Detta är en torr marinad eller torr gnugga. Slå det över hela fläskskulden och låt det stå i kylen över natten. Du kommer att bli överraskad av smaken du får från denna fläskaxel. Det är perfekt för sommarkockout.
Tropisk marinad
Gå tropisk med denna marinad. Kombinera 1 kopp ananasjuice, 1/4 kopp farinsocker, 1/3 kopp sojasås, 4 krossade vitlöksklyftor och 1/3 kopp olivolja. Om du inte är ett stort fan av ananasjuice kan du byta ut det mot mango. Var och en av dessa marinaderecept kan anpassas med dina favoritingredienser.
Citron-peppar marinad
Jag vet att jag älskar citronpeppar kyckling. Denna marinad tar samma kärningredienser och använder den på fläskskulder. Kan inte förlora! Kombinera 1/4 kopp olivolja med skalet från 2 citroner, 1-1/2 msk torkad timjan, 1 matsked salt och 1 matsked knäckt svartpeppar. Det är så enkelt.
Mojo marinad
Vitlök och fläskskulder går hand i hand. Som man säger, om det inte är trasigt, fixa det inte. Gör en enkel marinad med 5 hackade vitlöksklyftor, 1/2 kopp olivolja, saft från 1 citron, 1 msk salt, peppar och torkad oregano och 1/4 kopp hackad färsk koriander. Detta ger dig ett klassiskt recept på fläskskulder som jag vet att du kommer att bli kär i.
Mer:Marinader som kommer att förvandla din flankbiff till en smakfenom
