Letar du efter en mättande, klassisk men ändå köttfri maträtt till middag? Vad kan du eventuellt servera som kommer att tillfredsställa nästan alla? Mushroom stroganoff skiljer sig lite från den klassiker du kanske kommer ihåg från när du var ung.
Detta pastarecept ersätter nötköttet från den traditionella maträtten med svamp. Och som du kanske minns är svamp en stor källa till D -vitamin (och de smakar bra)!
Använd din nudel när det gäller att äta pasta
Är du orolig över pastadelen av denna måltid? Ibland får pasta en dålig rap när det gäller näring. Folk tycker ofta att pasta är gödande, men som vilken mat som helst kan det ta mer kalorier än du förbränner som kan bidra till viktökning.
Människorna på Köttfri måndag blir ofta frågade om näring och att skära kött från din kost. Här är en fråga, och organisationens svar, om viktminskning:
Q. Kommer jag gå ner i vikt om jag går utan kött?
A. Inte nödvändigtvis. Beroende på hur de är beredda kan vegetariska proteinkällor som bönor och baljväxter vara lägre i fett och kalorier och människor som äter mindre kött tenderar att ha en lägre kroppsvikt. Men köttfria dieter är inte nödvändigtvis lägre i kalorier. Följ FDA: s riktlinjer för att hantera ditt kaloriintag.
Snurra inte pasta ur ditt liv
Tänk efter två gånger innan du bestämmer dig för att ta bort pasta från din kost. Tänk på följande näringsinformation om pasta från National Pasta Association:
- Kolhydrater som pasta ger glukos, det avgörande bränslet för din hjärna och muskler. Pasta är en utmärkt källa till komplexa kolhydrater, vilket ger en långsam frigörelse av energi. Till skillnad från enkla sockerarter som ger en snabb, men flyktig energikick, hjälper pasta till att upprätthålla energin.
- Pasta är mycket låg i natrium och kolesterolfritt. Per kopp ger berikade sorter en bra källa till flera viktiga näringsämnen, inklusive järn och flera B-vitaminer. Fullkornspasta kan ge upp till 25 procent av de dagliga fiberkraven i varje kopp portion.
- Berikad pasta är förstärkt med folsyra - viktigt för kvinnor i fertil ålder. FDA -bestämmelserna kräver att berikade spannmålsprodukter innehåller detta viktiga vitamin. En portion torr pasta ger motsvarande ungefär 100 mikrogram folsyra, eller 25 procent av det rekommenderade dagliga intaget.
Pasta äts i många kulturer runt om i världen, i en eller annan form. Tänk på de olika sätten du njuter av pasta: makaroner och ost, spaghetti, ravioli, alfabetssoppa och listan fortsätter. Det är inte bara gott, det är prisvärt. Du kommer att älska detta rejäla och läckra recept på stroganoff från svamp.
Svamp stroganoff
Serverar 4 personer
Ingredienser:
- 1/2 dl tung grädde
- 1 msk allroundmjöl
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk torkad persilja
- 2 pund blandade svampar, skurna i lagom stora bitar
- 1/2 kopp vitt vin
- 12 uns breda äggnudlar
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Vägbeskrivning:
- Koka äggnudlarna enligt förpackningens anvisningar och låt rinna av. Avsätta. För att göra såsen till skålen, använd en medelstor kastrull över medelvärme. Blanda grädde, vin, mjöl, salt och persilja. Rör om, koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills den tjocknat. Avsätta.
- I en medelstor kastrull över hög värme, smält smöret och tillsätt svampen i omgångar. Koka tills de fått färg. Överför svampen till en skål efter tillagning.
- Tillsätt såsen i pannan med resterande juicer från kokning av svampen, och värm igenom på medelhög värme under omrörning. Smaksätt med salt och peppar. Sänk värmen, rör om väl och ta bort från värmen.
- Lägg nudlarna i en stor serveringsskål och häll på såsblandningen. Kasta till pälsen. Servera varmt.
Pasta är en mångsidig maträtt som också är ekonomisk. Du har massor av val när det gäller köttfria måltider, men som allt, överväga måttlighet när du äter din favoritmat.
Prova dessa Meatless Monday -recept
Quiche mig! Sötpotatis och karamelliserad lökquiche
Salladsförnimmelser
Köttfri måndag medelhavsstil
Börja veckan med ett pizzafest!
