Örter och vitlök gnuggade prima revben recept - SheKnows

Vid det här laget är de flesta av oss trötta på kalkon och redo för lite rött kött när julmiddagen kommer. Prime rib är huvudrätten och de flesta anstränger sig bara för att steka det odjuret en gång om året. Även om det tar lite tid att laga detta stekrecept, låt det inte skrämma dig.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis har just delat med sig av sin dotters 5-ingrediens jordgubbsantasrecept

Hemmagjord gnugga är vägen att gå när du förbereder prime rib. Du kan ändra gnidningen efter din smak eller för att använda alla ingredienser du har till hands. Blanda gärna i andra örter och kryddor. Servera din prima revben med en rejäl sida av potatismos och ett glas cabernet.

Örter och vitlök gnuggade prima revben recept

Serverar 8

Ingredienser:

• 1-5 pund prime revbenstek
• 8 vitlöksklyftor, pressade
• 2 msk olivolja
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 2 dl torrt rött vin
• Havssalt och peppar efter smak
• 2 msk majsstärkelse

Vägbeskrivning:

1. Lägg rostfettsidan uppåt i en stekpanna eller ugn och häll rött vin över toppen. Blanda i en liten skål vitlök, olivolja, salt, peppar, rosmarin och timjan för att bilda en pasta-liknande konsistens. Bred ut blandningen över det feta lagret av steken och låt den sitta ute i cirka 30 minuter eller tills den är i rumstemperatur. Stick en kötttermometer i mitten och se till att den inte träffar ben.
   click fraud protection
2. Förvärm ugnen till 500 grader F eller så högt som den går om den inte går upp till 500 grader F.
3. Grädda steken i 15 minuter i den förvärmda ugnen, och sänk sedan temperaturen till 325 grader F och fortsätt steka i ytterligare 60 minuter. Du kanske vill kontrollera kötttermometern 20 minuter eller så innan du förväntar dig att det ska göras för att vara säker på att du inte överkokar köttet. Tillagningstiden varierar beroende på stekens storlek och mängden fett den har. Den inre temperaturen på steken bör vara cirka 120 grader F för medium-sällsynta när du tar ut den från ugnen. Fel på sidan av mer sällsynta eftersom det kommer att fortsätta att laga mat efter att du har tagit ut den från ugnen.
4. Ta ut den från ugnen, täck den med folie och låt steken vila i minst 15 minuter innan den skärs så att köttet kan behålla sina juicer.
5. Gör sås genom att hälla droppning i en kastrull. Blanda två matskedar majsstärkelse med 1/4 kopp kallt vatten. Rör om tills blandningen är slät och häll i dropparna; koka upp. Rör om och låt sjuda tills såsen tjocknar. Du kan också servera droppingen som au jus utan att tjockna den.

Fler recept att servera på din högtid

Timjan och rosmarin gratinerad potatisrecept
Festliga cocktailrecept för semestern
Snöflinga pepparkaksträd

Lämna en kommentar