Fylld kålrecept - SheKnows

Vi drog upp fylld kål ur 1970 -talets spår och gav den en modern makeover med djärva smaker. Vitlök, kryddpeppar och den oväntade användningen av Granny Smith -äpplen tillför sötma och tang till denna annars tråkiga och tråkiga middag.

Relaterad historia. Detta Guinness Gravy-Smothered Bangers & Mash Recept är enkelt och gott

Fylld kålrecept

Serverar 6

Ingredienser:

• 2 liter kycklingfond
• 1 huvud grönkål, kärnad
• 2 msk osaltat smör
• 1 medellök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 dl kokt brunt ris
• 1/4 tsk kosher salt
• 12 uns malet fläsk
• 1 msk malen kryddpeppar
• 1 msk färsk italiensk persilja (plattblad)
• 1 medelstor grön paprika, fröad och finhackad
• 2 stjälkar selleri, finhackade
• 4 dl tomatpuré
• 2 Granny Smith -äpplen, skalade, kärnade ur och hackade
• 1/2 kopp gräddfil, plus mer för garnering

Vägbeskrivning:

1. Låt kycklingbuljongen koka i en stor icke -reaktiv lagerpott. Tillsätt kål, koka två till tre minuter eller tills ytterbladen är ljusgröna och mjuka. Lyft upp kål från lager och ta bort ytterblad. Returnera kål i lager; upprepa tills alla blad är kokta. Reservera två koppar kålkokningsfond. Ta bort alla tjocka ådror från mitten av varje blad med hjälp av en kniv.
   click fraud protection
2. I en medium stekpanna, smält smör över medelvärme tills det skummar. Tillsätt lök och vitlök och koka tills det är genomskinligt, cirka fyra minuter. Ta bort från värmen, låt stå i fem minuter. I en stor skål, kombinera lökblandning, ris, salt, nötkött, fläsk, persilja, grön paprika och selleri tills det är väl blandat.
3. Lägg 1/2 kopp risfyllning till ett kålblad. Vik kålens sidor över fyllningen, och börja med skaftets ände, rulla upp kålen som en burrito. Upprepa med återstående blad och fyllning.
4. Klä en 5-kvarts nederländsk ugn med bakplåtspapper. Överför fyllda kålblad till nederländsk ugn.
5. I en stor skål, kombinera tomatpuré, äpplen och reserverat kålfond; häll över kålblad. Koka upp, låt sjuda. Koka en timme eller tills kålen är gaffelmjuk.
6. Ta bort kål från holländsk ugn; överför till ett serveringsfat. Vispa gräddfil i pannjuicer och häll över fylld kål. Servera varmt med ytterligare gräddfil.

Fler recept på St Patrick's Day

7 Lucky St. Patrick's Day -cocktails
Patricks Day dessertrecept
Lågkolhydratrecept på St Patrick's Day

Lämna en kommentar