Fest på mexikanska smaker för Thanksgiving - SheKnows

Du äter mexikansk mat som om det är ditt jobb året runt, så varför inte införliva din kärlek till köket i årets Thanksgiving -fest?

Relaterad berättelse. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Det finns ingen anledning att släppa Turkiets dagsklassiker för att servera en fantastisk middag med en touch av etnisk stil. Allt som krävs är lite krydda (och mycket smak) för att sätta ihop en mexikansk tacksägelse som alla kommer att be dig att göra igen nästa år.

Mer: Pumpadesserter som får dig att glömma allt om traditionell paj

Prova dessa mexikanskinspirerade Thanksgiving recept att krydda ditt semesterbord.

Chipotle-gnidad rostad kalkon

Serverar 8

Ingredienser:

• 2 poblano paprika, toppar trimmade, fröade
• 2 stora apelsiner
• 3 msk chipotle i adobosås
• 12 vitlöksklyftor
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 2 msk honung
• 1 tsk salt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 msk torkad oregano
• 1 tsk malen kummin
• 1 tsk mald koriander
• 1 (12 pund) kalkon
• 1 stor lök, halverad, skivad

Vägbeskrivning:

1. Vrid ugnen till broil och lägg poblanos på en liten bakplåt. Ställ in i ugnen och koka, vänd då och då tills paprikaens skal är förkolnade. Överför till en papperspåse, stäng och lägg åt sidan så att skalen ångas loss.
2. Skär en apelsin i klyftor och lägg åt sidan. Med den andra apelsinen riv apelsinskal i en matberedare, skär apelsinen på mitten och pressa saften i matberedaren.
3. Vrid ugnen till 450 grader F. Skala skalet från poblanos och överför dem till matberedaren. Tillsätt chipotle, vitlök, olja, honung, salt, peppar, oregano, kummin och koriander. Bearbeta tills slät.
4. Tvätta kalkonen och trimma bort överflödigt fett. Lägg kalkonbröstsidan uppåt i en stekpanna på ett galler.
5. Skjut fingrarna under huden vid bröstet för att skilja huden från köttet. Gnid pepparpasta under huden på köttet. Fyll apelsin- och lökskivor under skalet och inuti kalkonhålan.
6. Täck kalkon och stekpanna i folie och grädda i 30 minuter. Minska ugnsvärmen till 325 grader F. och fortsätt steka i 2-1/2 timmar. Ta bort folien och fortsätt att steka i 30 minuter eller tills en omedelbar avläst termometer som sätts in i låret (men inte vidrör benet) registrerar 165 grader F.
7. Låt kalkonen sitta i 15 minuter innan du huggar.

Ostgryta i Chile

Du kan inte gå fel med chili och ost. Den här grytan kan bara bli en året runt-sidrätt på ditt middagsbord när du serverar mexikansk mat.

Serverar 8

Ingredienser:

• 1 pund Monterey Jack -ost, strimlad
• 1 (7 ounce) kan hela gröna chili, dra hela chili i remsor
• 1 kopp Bisquick
• 3 ägg
• 2-1/2 dl mjölk
• Nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 325 grader F. och smörj en 10-tums rund form.
2. Lägg ost och chili i den förberedda ugnsformen.
3. I en stor skål, vispa ihop Bisquick, ägg och mjölk. Smaksätt med peppar.
4. Häll flytande blandning över ostblandningen och skaka skålen för att fördela vätska.
5. Grädda i 45 minuter eller tills toppen är gyllenbrun och fyllningen stelnat.

Brysselkål och chorizo

Istället för bacon, ge dina brysselkål en kryddig mexikansk stil med chorizo.

Serverar 8

Ingredienser:

• 2 pund små brysselkål
• 2 msk extra virgin olivolja, uppdelad
• 6 uns spansk chorizo, skivad tunt
• 1 liten lök, hackad
• 1/2 kopp smulad queso fresco

Vägbeskrivning:

1. Koka brysselkål i en stor gryta med saltat kokande vatten tills de är mjuka. Töm och lägg i en stor skål med isvatten för att stoppa tillagningen. Töm och lägg åt sidan på pappershanddukar för att torka.
2. Värm en matsked olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt chorizo ​​och koka under omrörning ibland i tre till fyra minuter.
3. Lägg lök i stekpannan och koka, rör om ofta tills löken är lättbruna.
4. Överför chorizo ​​-blandningen till en stor skål. Öka värmen till medelhög och tillsätt resterande olja. Tillsätt brysselkål och koka under omrörning ibland tills brysselkålen är lättbruna.
5. Rör ner chorizo ​​-blandningen i brysselkålen och överför sedan till ett fat. Garnera med smulad ost.

Pumpa fiesta ris

Fyllda pumpor gör en fantastisk presentation för Thanksgiving. Du kan fylla dem med ditt favorit mexikanska risrecept, eller spara lite tid och prova Nueva Cocina mexikansk risblandning. Redo på 25 minuter och full av smak hittar du dig själv att göra detta ris året runt. Ännu bättre, varumärket är 100 procent naturligt, fritt från MSG och lägre i natrium än de flesta andra märken.

Serverar 8

Ingredienser:

• 2 (8 ounce) paket med Nueva Cocina mexikansk risblandning
• 2 msk olivolja plus mer för att gnugga pumporna
• 5 små pumpor (4 för serveringsändamål och 1 för recept)
• Salt och nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 350 grader F. och spraya två rimmade bakplåtar med matlagningsspray.
2. Skär alla pumpor på mitten och låt skalet sitta kvar. Ta bort fröna och strängarna.
3. Gnid in pumporna med olivolja och krydda köttet med salt och peppar.
4. Lägg pumpahalvorna på bakplåtar med skalssidan uppåt och häll en liten mängd vatten i bakplåtarna. Grädda i 45 minuter eller tills pumporna är mjuka.
5. Förbered under tiden risblandning enligt förpackningens anvisningar. Medan riset kokar, skala en av pumporna och tärna köttet. Rör ner pumpatärningarna i riset när det är klart.
6. För att servera, ställ de återstående pumpahalvorna med köttsidan uppåt och fyll sedan med risblandning.

Choklad tres leches tårta

Om pumpa är en del av den välsmakande Thanksgiving -måltiden, servera denna rika choklad "tres leches" -tårta till Thanksgiving -dessert.

Serverar 8 till 10

Ingredienser:

• 5 ägg
• 1/4 strösocker
• 1/2 kopp allsmält mjöl
• 2 msk osötat kakaopulver
• 1 (12 uns) kan förångad mjölk
• 1/2 av en 14-uns burk sötad kondenserad mjölk
• 1 dl tung grädde
• 6 uns hackad bitter söt choklad
• 1/4 kopp crème de cacao

Vägbeskrivning:

1. Förvärm ugnen till 325 grader F. och smörj en 11 x 7-tums ugnsform.
2. I skålen på en blandare med vispfäste, vispa ägg tills de har tjocknat och blivit ljusare. Tillsätt socker gradvis och fortsätt vispa tills äggen har tredubblats i volym.
3. Vispa ihop mjöl och kakao i en liten skål. Vänd mjölblandningen i äggblandningen, var försiktig så att inte äggblandningen töms.
4. Häll smeten i den förberedda ugnsformen. Grädda i 45 minuter eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut ren. Ställ ugnsformen på ett galler för att svalna. Med en spett, stick hål i toppen av kakan överallt.
5. I en medium kastrull över medelhög värme, rör ihop förångad mjölk, kondenserad mjölk och grädde. Koka upp, ta av från värmen och rör ner choklad tills den smält och blandningen är jämn. Rör ner crème de cacao.
6. Häll mjölkblandningen över kakan. Täck över och ställ i kylskåp tills vätskan är helt absorberad, minst två timmar.
7. När du är redo att servera, värm tårtan i ugnen på 325 grader F. Servera med glass eller vispad grädde.

Mer:Enkelt recept på hemlagad pajskorpa

Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.

Ursprungligen publicerad november 2011. Uppdaterad november 2016.