Ombre hår, ombre naglar, ombre kläder - om du tycker att den här säsongens färgkänsla är begränsad till mode, tänk om. Ombre kan appliceras på nästan vad som helst, inklusive denna underbara ombre -lagerkaka.
Relaterad historia. Ina Garten gav oss chokladmuffinsreceptet av våra drömmar
Underbar ombre lager tårta
Våren har börjat och tiden är mogen för picknick. Vilket bättre sätt att fira än med en traditionell vaniljkaka som har fått en modern ombre twist?
Även om du inte är av den typen att ta på dig ett förkläde för en eftermiddag med matlagning, är en underbar ombre -kaka alldeles inom din räckhåll. Använd gärna din favoritmix som ersättning för receptet nedan om du har ont om tid eller självförtroende.
Ombre tårta recept
Ingredienser:
(anpassad efter Martha Stewarts vaniljkakrecept)
- 250 g smör i rumstemperatur
- 2-1/2 koppar vanligt mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tesked salt
- 1-1/2 dl socker
- 2 stora ägg
- 3 stora äggulor
- 2 tsk rent vanilj extrakt (eller annan smak du väljer)
- 1 kopp kärnmjölk
Till glasyren:
- 250 g smör
- 3 koppar florsockerblandning (inte ren glasyr)
- 3 matskedar mjölk
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 160 grader C. Smörj och kläd två 20 centimeter kakformar med bakplåtspapper.
- Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en medelstor skål.
- I en separat stor skål, vispa smöret och sockret tills det är ljust och fluffigt. Vispa i ägget och äggulorna, ett i taget, tills de är införlivade. Tillsätt vanilj (eller annan smak du väljer), blanda sedan i mjölet och kärnmjölken tills det bara är kombinerat.
- Dela smeten mellan två skålar och lägg åt sidan.
- Gör sedan ytterligare en sats kaksmet och dela igen mellan två skålar tills du har fyra separata skålar med kaksmet.
- Välj din färg. Lägg sedan långsamt ditt val av matfärg till den första skålen i smeten tills du har en mycket blek färg. Lägg mer färg till den andra skålen, mer igen till den tredje skålen och mer till den fjärde skålen tills du har fyra olika nyanser av din valda färg. Oroa dig inte om dina färger ser för mörka ut nu, de kommer att ljusna när kakan bakar.
- Häll nu de två första färgerna i de förberedda formarna och grädda i 30-35 minuter eller tills ett spett kommer ut rent. Låt kakorna svalna i formen i 10 minuter innan du springer runt formens kant med en kniv och vänder den på ett galler för att svalna. Upprepa med de återstående två omgångarna smet.
- När alla fyra kakorna är bakade är det dags att förbereda dem för glasyr. Kalla kakor är lättare, så försök att låta dina kakor vila minst en timme i kylen (du kan lägga dem en ovanpå varandra med ett bakplåtspapper mellan varje lager) eller frys innan du börjar isa dem.
- När dina kakor är kalla måste du jämna ut dem för lager. Det betyder att du måste klippa av den kupoliga toppen av varje tårta för att ge dig en kvadratisk kant. Gör detta med en stor brödkniv och gå långsamt - du kan jämna upp alla trasiga kanter när du går.
- Därefter är det dags att göra din glasyr.
- I en stor skål, slå smöret tills det blir blekt. Tillsätt gradvis florsockerblandningen, vispa hela tiden tills den är kombinerad. När blandningen börjar bli lite fast och smulig, tillsätt lite mjölk och vispa tills den är tjock och slät. Slutligen, tillsätt en tesked av din önskade smak och färg efter eget tycke.
- När din glasyrblandning är klar är det dags att isa din tårta! Välj vilket sätt du vill lägga din tårta på - från mörkt till ljust eller ljust till mörkt - och lägg din första lager smulssida nedåt på din valda tårtplatta.
- Lägg sedan en ganska anständig klick glasyr ovanpå ditt nedre lager. Släta ner glasyren till kanterna och håll den ungefär en centimeter tjock runt. Lägg det andra lagret av din kaka ovanpå glasyren, smulasidan nedåt igen. Toppa detta lager med ytterligare ett lager glasyr och fortsätt tills du har alla fyra lagren på plats och toppen av din tårta täckt med glasyr.
- När din tårta är skiktad måste du ge den en "smulrock". Detta är det röriga lagret av glasyr på sidorna av din tårta som håller allt ihop. Oroa dig inte för hur det här ser ut - slå bara på glasyren och släta ut den på kakans sidor, fyll eventuella luckor med en trubbig sida av en kniv. Lägg kakan i kylen i ytterligare en timme att stelna.
- När din smula päls har stelnat, ta bort din tårta från kylskåpet och, med den återstående glasyren, täck din tårta med ett sista vackert lager. Det enklaste sättet att göra detta är att konstnärligt smörja på glasyren med en kniv eller en liten spatel och lämna penseldrag när du går. Om du föredrar en slät finish kan du göra detta genom att gå över kakan med den trubbiga kanten på en het kniv (doppa den i en mugg varmt vatten) tills den är slät och blank. Eller, om du vill få allt snyggt, kan du pipa på prickar, blommor - vad ditt hjärta än önskar!
Mer söta godisar
Lätt pavlova
Choklad godis
Baka med äpplen
