Fotbollssäsongen är äntligen tillbaka och, oavsett om du går till spelet eller rotar ditt lag hemifrån, prova några av dessa läckra tailgating recept som gör vanliga gamla hamburgare och vingar verkar passé.
Tailgating tips
Planera framåt
Om du planerar att ta din tailgating på vägen, bör du definitivt planera i förväg och skapa en lista över vad du behöver. Några viktiga saker (förutom mat och dryck) inkluderar: en flasköppnare; en bordsduk; tallrikar; koppar; servetter; redskap; knivar; en skärbräda; soppåsar; grill; och, en tändare eller tändstickor. Att glömma något är naturligtvis ett bra sätt att få vänner. Du bör också planera din meny och mängden mat du behöver i förväg så att du inte får slut på mat. Se till att ha många alternativ för att hålla alla nöjda - planera för 3 till 4 timmar att äta och dricka.
Har mycket variation
Vi vet alla att alla har olika smaker och preferenser, så se till att det finns många olika alternativ för mat och dryck. Det bör finnas både kött och köttfria livsmedel, alkoholhaltiga och alkoholfria drycker (tillsammans med mycket vatten) och massor av goda mellanmål.
Gör det potluck
För att undvika att en person fastnar och tar med sig allt, låt varje person ta med sitt favorit mellanmål eller dryck. Se också till att alla går med på att ta med leveranser. Se till att samordna vem som tar med vad du ska undvika dubbletter.
Glöm inte efterrätt
Även på en tailgating -fest vill du ibland ha något sött, så glöm inte att ta med dessert. Enskilda föremål som kakor och brownies fungerar bättre än kakor eftersom de kan vara svåra att skära och servera snyggt. Om det är varmt ute, försök att inte ta med något som smälter.
Säkerheten först
När du lagar mat utomhus är matsäkerhet en stor fråga. Se till att förvara alla matvaror i en kylare fylld med is. Men se till att allt rått kött är förpackat separat från frukt, grönsaker eller andra föremål för att undvika korskontaminering. Om du tar med varm mat, var noga med att äta den inom 2 timmar efter tillagning. Se också till att ha en ren arbetsyta för att skära eller förbereda föremål och ta med vatten och trasor för att städa upp när du är klar.
Om du har matrester kanske det inte alltid är säkert att ta hem den och äta den senare. Om ett föremål har utelämnats i några timmar är det bäst att kasta det; men om du har förvarat maten förseglad och i en svalare är det bra att ta hem den.
