Sommar kan vara över "officiellt" men vädret säger något annat. När de sista dagarna av sommarvärmen tickar förbi har jag fuskat på min vanliga happy-hour-drink (margarita) med denna enkla, uppfriskande cocktail: solnedgång basilika-limonad.
t
t Introducerades för mig av en vän som kopierade receptet från en drink hon åt i Napa Valley, ingredienserna är så enkla att jag var tvungen att dela.
t 
t Citroner och basilika är alltid lätta att hitta... antingen på din lokala bondmarknad eller i snabbköpet. Plocka upp några honung också medan du är där.
t För att göra färsk juice kan jag lita på min elektriska juicepress. Jag skulle ljuga om jag sa att jag inte köpte den för att bli bättre cocktails men det är också bra för färsk brunch OJ. Färsk juice gör hela skillnaden i läckra cocktailtillverkning.
t 
t Som ett naturligt och gott sötningsmedel jag har använt honung i cocktails den senaste tiden. En del honung är tunnare än andra men du kan också göra den mer sirap som genom att tillsätta en matsked eller två hett vatten till den (var noga med att använda den omedelbart; tunn tunn honung håller inte).
t Att använda citronvodka i denna limonad gör denna dryck extra slät (och lite farlig; kom ihåg att smutta!) Det finns så många yum citron vodka val… Jag föredrar Ketel One Citroen men Stoli Citros och Absolut Citron är också mycket bra.
t 
t Att använda honungen som sötningsmedel kräver att denna dryck skakas ordentligt. Så mycket som jag älskar en vacker cocktailshaker, föredrar jag att blanda cocktails i en deli -behållare. Det är mycket praktiskt för mätning och förvaring och för dryckeskakningar. Storleken på 32 uns är perfekt för att blanda tre till fyra drinkar och du kan verkligen få skakan på dig.
t 
t När din drink är blandad och klar att servera, tillsätt basilikan. (Om du lägger till för tidigt blir det mörkare) Jag har provat basilikan i denna cocktail på några sätt, finhackad eller riven. Eftersom det inte är varje dag du har basilika i en cocktail, tror jag att den fina hackningen är att föredra bland de flesta. Mynta skulle nog också vara bra här.
t 
t Garnera med tunna citronskivor och ett sött sugrör.
t 
Solnedgång basilika limonad
Ingredienser:
- 1,5 dl färskpressad citronsaft
- 6-12 färska basilikablad
- 3/4 dl citronvodka
- 1/4 kopp honung (jag gillar vildblommahonung)
- 1-2 msk varmt vatten
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
t Använd varmt vatten till tunn honung till önskad konsistens och skaka eller vispa ihop. Lägg till citronsaft och vodka i behållaren och skaka för att blanda. Tillsätt hackad basilika precis före servering och skaka igen. Häll över is och tillsätt tunt skivad citron och ett sött sugrör till garnering. Rapportera till uteplats, däck eller gräsmatta och hurra för sommar och solnedgång.
t Ha en fantastisk september. Skål! Xo Dani
