Att överkoka kyckling, biff eller fisk kan vara lite förödande-särskilt efter att ha jobbat så hårt och lagt ner så mycket pengar på att skapa en vacker hemlagad måltid. Att göra kött till en tuff, seg, torkad röra är ganska lätt att göra, och du är verkligen inte den första. Vetskapen om att nästan alla har bränt kött till en skarp någon gång kan inte få din måltid tillbaka från de döda - men dessa knep kanske.
Överkokt kyckling
Kyckling är mycket lätt att tillaga - oavsett om det är på grillen, på spisen eller i ugnen. På grillen kan du oftast ta bort de brända kanterna, och insidan kommer fortfarande att vara fuktig. Spisen och ugnen är dock lite knepigare, eftersom köttet vanligtvis också torkar ut på insidan. Ändra måltiden genom att strimla den torra kycklingen och tillsätt majonnäs, salt, peppar och andra kryddor efter eget val för hemlagade kycklingsalladsmörgåsar. Om du inte vill ändra måltiden helt, skär kycklingen i tunna strimlor och tillsätt en blandning av olivolja eller smör och örter. Ringla över det och garnera med salt och peppar. Du kan också lägga till grillsås eller din favoritvinaigrette.
Mer: Hur man fixar salt mat - Ja, det kan verkligen göras
Överkokt nötkött
Oavsett om du har tillagat dina biffar eller en rost, är uttorkat nötkött ingen favorit för någon. För biff, skiva upp den och dra den över natten i din favoritmarinad. Använd den i wraps, soppor, herdepaj eller pasta. För stekar, lägg den i långsam spis med grillsås och koka på lågt i några timmar. Strimla nötköttet och gör några goda grillmackor. En annan idé är att göra stroganoff från nötkött. Stroganoff är helt enkelt äggnudlar, nötbitar och dina favoritgrönsaker. Vi älskar det här snabb chipotle nötkött stroganoff för nätter när du har bråttom.
Snabbt tips: Tillsätt lite nötköttsbuljong till det torra nötköttet och låt sjuda på spisen några minuter.
Mer: Farligt enkla (och läckra) efterrätter med två ingredienser
Överkokt fläsk
Torrt fläsk är det värsta köttet, men precis som kyckling och nötkött finns det lösningar. Skär den i små bitar och gör stekt fläskris eller a stekt fläsk. Strimla den och lägg den i långsam spis med grillsås för grillade fläsksmörgåsar. Du kan också lägga fläsket i en matberedare och blanda med grön lök, kål och vitlök för att använda som fyllmedel i grytklistermärken.
Överkokt kött behöver inte kastas ut, och som du kan se finns det dussintals recept som kommer att dölja den uttorkade smaken.
Mer: 3 sätt att använda tonfisk för en enkel, mättande måltid
Tips för att förhindra överkokt kött
- Koka den längre på svag värme. Om du inte grillar biff, som bäst grillas över hög värme under en kort tid, är köttet saftigare när det tillagas under en längre tid över låg värme.
- Vänta med att trimma fettet. Det är frestande att vilja klippa av allt det fettet innan köttet tillagas, men vänta tills det är klart. Fett fäller in fukt och ger ditt kött en saftig smak i motsats till ett torrt.
- Multitask inte. En av de främsta orsakerna till att folk tillagar sitt kött är att de helt enkelt glömmer att ställa in timern eller inte hör det gå av. Vi fattar det - vi har fullt upp! Undvik sociala medier, tv och andra distraktioner när du lagar middag. Prova att ställa in barnen med en aktivitet eller låt dem hjälpa. På så sätt kan du fokusera på middagen.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
Ursprungligen publicerad februari 2014. Uppdaterad februari 2017.
