Paleo hack: Kryddig tonfisk sushirulle med blomkål ‘ris’ - SheKnows

Dessa kryddiga tonfiskrullar är gjorda med fauxris. Kan du berätta vad det är?

Det är blomkålsris, men du skulle knappt veta det, eftersom detta "ris" är så likt klibbigt ris i konsistensen. Vilket fantastiskt sätt att få in dina grönsaker för dagen. Dessa kryddiga tonfiskrullar är så goda att du till och med kan glömma att de inte är gjorda med ris.

Relaterad historia. Jamie Olivers hemlagade pizza använder blomkål på ett oväntat sätt och nej, det är inte skorpan

Det är till hjälp när man gör sushi rullar för att ha en bambumatta (eller rulle). Jag hittade ett antal olika typer på en lokal asiatisk marknad, och de är också ganska billiga. Det rekommenderas att mattan lindas in i plastfolie. Jag la till lite tejp på baksidan av min för att hålla plastfolien tät.

För att börja, till en matberedare, tillsätt blomkålsbuketter och blanda på malningsalternativet. Blanda tills blomkålen är i granulerad form. Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt kokosoljan. Tillsätt sedan blomkål, sesamolja och lite honung och salt. Låt blomkålen koka tills den är mjuk (ca 5 minuter). Ta bort den från stekpannan och låt den svalna.

Medan blomkålen svalnar skär du ahi-tonfisken i sushikvalitet i små kuber. Försök att hantera köttet så lite som möjligt så att det förblir svalt.

Lägg till tonfisken i en medelstor skål. I en separat, liten skål, vispa ihop de kryddiga såsingredienserna.

Som tillval kan Sriracha sås också läggas till såsen. Tillsätt den kryddiga såsen till tonfisken.

Rör om, täck med plastfolie och ställ åt sidan i kylen.

Skär därefter avokadon i ca 1/2 tum tjocka skivor och lägg dem åt sidan för bara en stund.

Lägg på ett ark nori (tång) ovanpå sushimattan. Fördela blomkålsriset ovanpå nori, lämna cirka 1 tum ledigt utrymme vid överkanten (kanten längst bort från dig).

Pressa blomkålsriset på nori och forma det till en fyrkant.

På den sida av nori som är närmast dig, börjar cirka 1-1/2 tum inuti blomkålsrisen, lägg till en rad tonfisk från vänster till höger sida.

Lägg till en rad avokado alldeles intill tonfisken, mot mitten av blomkålsriset.

Lyft försiktigt upp sidan av bambumattan som ligger närmast dig och linda den runt tonfisken och avokadon i form av en rulle. Dra försiktigt rullen genom att klämma på bambuvalsen något. Lyft därefter försiktigt upp bambuvalsen från toppen av sushirullen och upprepa rullningsprocessen med hjälp av mitten av bambuvalsen.

Efter den andra rullen ska sushin rullas ihop helt eller väldigt nära noriens överkant.

Skär sushirullen med en ren, vass kniv på hälften på bredden.

Försök att inte ”såga” fram och tillbaka när du skär rullen. Gör bara 1 snitt uppifrån och ner.

Skär sedan varje hälft av sushirullen på mitten och ställ varje bit upprätt, med den vackraste sidan uppåt.

Som tillval, blanda en liten mängd majonnäs med Sriracha sås och lägg en klick av blandningen på toppen av varje bit sushi. (Uteslut majonnäs eller gör hemlagad för att behålla receptet paleo.)

Garnera med svarta sesamfrön.

Servera genast med ingefära, wasabi och/eller kokosaminos (paleoversion av sojasås) för doppning.

Paleo kryddig tonfisk avokado sushi rulle recept

Paleo kryddiga tonfisk sushirullar gjorda på blomkålsris och avokado gör en underbar lätt måltid, mellanmål eller förrätt. Obs: För att behålla detta recept paleo, låt majonnäs-Sriracha sås garnera bort, eller gör hemlagad majonnäs och utelämna Sriracha sås.

Serverar 2

Förberedelsetid: 30 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 40 minuter

Ingredienser:

Till blomkålsriset

• 1 liten blomkål, endast buketter
• 2 msk kokosolja
• 1/4 tsk kosher salt
• 5 droppar sesamolja
• 3 lätt duggregn honung

Till den kryddiga såsen

• 13 droppar fisksås
• 1/4 tsk torkade röda pepparflingor
• 1/4 tsk honung
• 3 streck kosher salt
• 1 tsk äppelcidervinäger
• 2 droppar sesamolja
• 1/4 tsk skalad och finhackad ingefära
• 2 tsk vatten
• 1 tsk Sriracha sås (valfritt)

Till tonfiskrullen

• Vildfångad, ahi tonfiskfilé i sushikvalitet (0,3 pund)
• Stark sås
• 2 ark nori (tång)
• Blomkålsris
• 1 avokado, skalad, fröad och skivad (1/2 tum tjocka skivor)
• 1 tsk svarta sesamfrön, till garnering
• 1 msk majonnäs blandad med 1/4 tsk Sriracha sås, till garnering (valfritt)

Vägbeskrivning:

Till blomkålsriset

1. Till en matberedare, tillsätt blomkålsbuketterna och blanda på malningsalternativet.
2. Blanda tills blomkålen är i granulerad form.
3. Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt kokosoljan. Tillsätt sedan blomkål, sesamolja och lite honung och salt. Låt blomkålen koka tills den är mjuk (ca 5 minuter). Ta bort från stekpannan och låt svalna.

Till den kryddiga såsen

1. Vispa ihop alla ingredienser.

Till tonfiskrullen

1. Medan blomkålen svalnar skär du ahi-tonfisken i sushikvalitet i små kuber. Försök att hantera köttet så lite som möjligt så att det förblir svalt.
2. Lägg till tonfisken och den kryddiga såsen i en medelstor skål. Rör om, täck med plastfolie och ställ åt sidan i kylen.
3. Lägg på ett ark nori ovanpå bambusushimattan som är täckt med plast.
4. Fördela blomkålsriset ovanpå nori, lämna cirka 1 tum ledigt utrymme vid överkanten (kanten längst bort från dig).
5. Pressa blomkålsriset på nori och forma det till en fyrkant.
6. På den sida av nori som är närmast dig, börjar cirka 1-1/2 tum inuti blomkålsrisen, lägg till en rad tonfisk från vänster till höger sida.
7. Lägg till en rad avokado alldeles intill tonfisken, mot mitten av blomkålsriset.
8. Lyft försiktigt upp sidan av bambumattan som ligger närmast dig och linda den runt tonfisken och avokadon i form av en rulle. Dra försiktigt rullen genom att klämma på bambuvalsen något.
9. Lyft försiktigt upp bamburullen från sushirullens ovansida och upprepa rullningsprocessen med hjälp av mitten av bamburullen.
10. Efter den andra rullen ska sushin rullas ihop helt eller väldigt nära noriens överkant.
11. Skär sushirullen med en ren, vass kniv på hälften på bredden. Försök att inte ”såga” fram och tillbaka när du skär rullen. Gör bara 1 snitt uppifrån och ner.
12. Skär sedan varje hälft av sushirullen på mitten och ställ varje bit upprätt, med den vackraste sidan uppåt.
13. Som tillval, blanda en liten mängd majonnäs med Sriracha sås och lägg en klick av blandningen på toppen av varje bit sushi. Garnera med svarta sesamfrön.
14. Servera genast med ingefära, wasabi och/eller kokosaminos (paleoversion av sojasås) för doppning.

Fler paleorecept

Enkelt hemlagat paleobröd
Skillet paleo blueberry crisp
Frukostkakor med dubbel choklad från Paleo