Att återskapa en kommersiell salladsbar hemma är enkelt, och med lite planering kan du snabbt kasta ihop en hälsosam sallad alla dagar i veckan.
För en perfekt balanserad salladsbar (och sallad), förvara ditt kylskåp med en rad färska, salta, söta, krispiga, salta och syrliga ingredienser. Förvara ingredienserna i separata behållare, redo att mötas för lunch, middag eller mellanmål.
Om du förpackar sallader på farten, förvara salladsingredienserna i en lufttät behållare med en fuktig pappershandduk placerad över de färska grönsakerna för att hålla dem hydrerade. kasta pappershandduken innan du njuter av din sallad. Packa dressingen i en separat behållare och häll över salladen strax före servering.
Ingredienser för den perfekta salladsbaren
- Något nytt: Färg är nyckeln; välj en mängd färgglada råa eller färska grönsaker, tillsammans med superladdade grönsaker som spenat eller ruccola.
- Något smakligt: Friska, magra proteiner som tonfisk, pocherad kycklingbröst eller lätt kryddade bönor kommer att stävja ditt umamisug.
- Något sött: Färsk eller torkad frukt kommer att ge sötma och balans till din sallad.
- Något krispigt: Solrosfrön, sesam- eller pumpafrön eller till och med krossade fullkorns ekologiska spannmål kommer att ge knäck och näring till din sallad.
- Något salt: Ett stänk parmesan eller strimlad cheddar lägger till det salta bettet, utan mycket natrium.
- Något snyggt: En ljus citrondressing eller syrlig äppelcidervinaigrette lägger till zing varje sallad behöver.
Recept på grekisk kilsallad
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 stor romaine sallad med huvud
- 1 dl druvtomater, skuren på längden i kvartar
- 1 stor gurka, skalad, fröad och hackad, 1/4 tum
- 1 liten rödlök, skivat papper tunt
- 1/2 kopp Kalamata -oliver, skuren på längden i fjärdedelar
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 4 tsk rödvinsvinäger
- 1/4 kopp färska oreganolöv, hackade
- 1/4 tsk kosher salt
- 1/4 tsk nysprucken svartpeppar
- 1 dl smulad feta, delad
Vägbeskrivning:
- Trimma 1/4 tum från bottenstammen på romainen och släng. Skär romaine på mitten, på längden. Skär varje halva på mitten på längden för att skapa fyra kilar; avsätta. Tillsätt tomater, gurka, lök, oliver, olja, vinäger, oregano, salt och peppar i en medelstor skål. Toss to coat; krydda med ytterligare salt och peppar efter smak.
- Lägg varje romaine kil på en tallrik. Sked 1/4 av den klädda tomatblandningen över varje salladsklyfta. Toppa med 1/4 kopp feta. Servera kall eller vid rumstemperatur.
Kockens anteckningar:
Citronsaft kan användas istället för ättika. Traditionella recept innehåller grön eller röd paprika och ibland grekisk pepperoncini. Feta finns med vegetabilisk löpe eller animalisk löpe; var noga med att kontrollera etiketterna om du vill behålla det vegetariskt.
Fler salladsidéer
3 kombinationer av smörgåsar och sallader för familjen
Barnvänlig salladsrecept
Fyllning av lågkolhydrat sallader
