Ostbakade citron-blåbär cheesecakes är perfekt portionerade godis-SheKnows

Doppa din sked i dessa enskilda glas blåbär och citronostkaka.

Med den varmare säsongen nu behöver vi desserter med mer uppfriskande smaker. Vi kan hoppa över de tyngre chokladversionerna och gå för mer fruktiga kombinationer i vår ostkaka. Hej, baddräktssäsong!

Relaterad historia. Martha Stewarts No Bake Key Lime Cheesecake är den ultimata nybörjarens dessert

En subtil hint av citron är allt vi behöver för att göra ett fräscht och härligt glas ostkaka. Att göra den till halv gräddeost och halv mascarpone ger den en mer intressant kant än en vanlig ostkaka. Du kommer säkert att älska det. Problemet är, ja, du hoppade över chokladen, men det är svårt att bara ha en portion av dessa miniostkakor.

Detta är ett av dessa dessertrecept att tänka på när du har gäster som kommer. Ingredienserna är väldigt lätta att hitta, kakorna är lätta att förbereda, och de kommer aldrig att göra någon besviken.

Mini blåbär citron mascarpone cheesecake recept

För en solig kombination av smaker i individuella ostkakor, kommer blåbär och citroner att fängsla dig i denna läckra dessert, sked för sked.

Utbyte 6

Total tid: 20 minuter

Ingredienser:

• 5 uns kex med mild smak, som Digestives eller graham crackers
• 3 msk smält smör
• 2 ekologiska citroner, skalade, uppdelade
• 3 msk citronsaft
• 1 dl färskost
• 1 dl mascarpone
• 1/3 dl florsocker
• 1 dl färska blåbär
• Färsk mynta, till garnering

Vägbeskrivning:

1. Mal i kexen i en matberedare tills de blir fina smulor. Överför kexsmulorna till en medelstor skål och tillsätt smör och skal av 1 citron. Blanda väl.
2. Dela blandningen lika mellan glasen och tryck med baksidan av en sked för att göra basen kompakt. Kyl i kylen medan du gör resten av cheesecaken.
3. Blanda ihop färskost, mascarpone, florsocker, resterande citronskal och citronsaft i en medelstor skål.
4. Dela blandningen mellan glasen och jämna med baksidan av en sked.
5. Toppa med blåbär och myntablad, om det används.
6. Kyl i kylskåp tills servering.

För massor av bra recept, som vårt Jag sida på Facebook.

Fler ostkakrecept

Dubbel chokladostkaka med bär i en burk
No-bake persika cheesecake i en burk
Jordnötssmör cheesecake mousse koppar