En snabb, klassisk middag får en kryddig makeover.
Nötkött stroganoff är faktiskt en riktigt snabb spis på toppen som kan göras på bara 20 minuter, perfekt för vardagar. Vi kryddar denna version med lite chipotle paprika för att ge den klassiska rätten lite av en kick.
Relaterad historia. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott
Snabbt recept på chipotle beef stroganoff
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 msk extra jungfruolja, uppdelad
- 1 pund benfria köttbiffstekar, tunt skivade
- 10 uns champinjoner, skivade
- 1 mellangul lök, skivad
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 1/2 tsk timjan
- Salt och peppar efter smak
- 3 chipotles i adobosås, purerade i en matberedare (reducera till 2 chipotles för en mindre kryddig maträtt)
- 3/4 dl nötköttsbuljong
- 1/4 kopp gräddfil
- 8 uns äggnudlar
- 1 msk smör
- Koriander och/eller salladslök, hackad för garnering
Vägbeskrivning:
- Koka upp en stor kastrull med vatten. När de kokat, tillsätt äggnudlarna och koka enligt förpackningens anvisningar. Töm av, blanda med smöret och lägg åt sidan.
- Under tiden, i en stor stekpanna, värm 1 matsked olivolja över medelhög värme.
- När den är varm lägger du till den skivade biffen och koka i cirka 5 minuter tills den är brun på båda sidor. Överför till en tallrik och lägg åt sidan.
- Töm vätskan från stekpannan, sänk värmen till medium och tillsätt resterande matsked olivolja.
- Tillsätt svamp, lök och vitlök och låt koka i ca 5-7 minuter tills det mjuknat.
- Tillsätt timjan, salt och peppar och rör om.
- Tillsätt de mosade chipotlarna, nötköttsbuljongen och köttet med dess juicer. Rör om för att kombinera.
- Tillsätt gräddfil och rör om för att införliva. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 2-3 minuter.
- Lägg upp nudlarna och skeda köttblandningen ovanpå.
- Garnera med koriander och/eller salladslök.
Fler nötköttsrecept
Hemlagad nötkött och broccoli
Lätt kryddig nötkött pho
Slow cooker beef bourguignon
