Dessa Drumstick -muffins har snabbt blivit en familjefavorit. Min mans favoritfrysta godis är en trumma. Så jag bestämde mig för att ta hans favoritgodis och skapa den perfekta muffinen!
t
t Du kan inte förneka att allt om en trumma är perfektion från chokladen i botten av konen till det hårda chokladskalet som strös med hackade nötter och det är precis vad dessa Drumstick -muffins måste erbjudande.
t Först började jag med en lätt och fluffig vaniljmuffin. Tillsätt sedan chokladtäckta sockerbitar och hackade jordnötter. Men stjärnan i showen är chokladfudge smörgrädden! Åh ja... frostningen! Jag använde hot fudge glass topping för att skapa denna fylliga och krämiga frosting. Den perfekta pålägget för den perfekta älsklingsmuffinen!
t
Drumstick cupcakes
Ingredienser:
t Tillägg av muffins
- 1 kopp mörk choklad godis smälter
- 2 sockerkottar, lätt krossade
- 1 dl rostade jordnötter, hackade
t
t
t Muffins
- 3 dl kakmjöl
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 vaniljstång, frön tas bort
- 1 dl osaltat smör, mjukat
- 2 dl strösocker
- 5 stora ägg
- 1-1/4 dl kärnmjölk
- 1 msk vanilj extrakt
t
t
t
t
t
t
t
t Choklad fudge smör grädde frosting
- 1/2 kopp osaltat smör, mjukat
- 1/4 kopp förkortning
- 2/3 dl osötat kakaopulver
- 3 dl strösocker
- 1 (12 uns) burk het fudge -topping
- 1 tsk vanilj extrakt
t
t
t
t
t
t Topping
- 1/3 dl rostade jordnötter, hackade
- 3 sockerkottar, krossade
t
Vägbeskrivning:
t Tillägg av muffins
- Klä ett kakplåt med vaxpapper.
- Smält choklad i en mikrovågssäker skål 1 minut och 30 sekunder.
- Rör om i 30 sekunder tills chokladen är smält och krämig.
- Tillsätt de lätt krossade sockerkottbitarna, rör om för att helt täcka konbitarna.
- Häll på det förberedda kakan för att stelna.
t
t
t
t
Muffins
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Kläd 3 muffinsformar med 36 muffinsfoder.
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en medelstor skål.
- Lägg i vanilj och smör i en stor blandningsskål; vispa tills det är luftigt.
- Skrapa ner skålens sidor.
- Medan mixern är på låg, tillsätt sockret långsamt och blanda tills det är kombinerat.
- Tillsätt äggen ett i taget tills de är införlivade, se till att skrapa ner på sidan av skålen.
- Kombinera kärnmjölken och vaniljextraktet.
- Med mixern på låg tillsätt mjölblandningen växelvis med kärnmjölksblandningen; börjar och slutar med mjölblandningen.
- Rör försiktigt i 1 kopp jordnötter och 1-1/2 koppar chokladbelagda sockerbitar.
- Dela smeten mellan de förberedda muffinsformarna och fyll varje ca 2/3 full.
- Grädda i 18 till 22 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
- Låt muffinerna svalna helt i muffinsformar, överför dem till en trådkylning till frost.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Garnering
- Kombinera den krossade sockerkonen och de hackade nötterna; strö på frostade muffins.
Choklad fudge smör grädde frosting
- Vispa ihop smöret och matfettet.
- Tillsätt kakao och 1 kopp florsocker, blanda för att kombinera.
- Blanda i chokladfudgen och vanilj.
- Tillsätt återstående strösocker, vispa tills det är krämigt.
- Frostkylda muffins med spettspets eller bred på.
- Strö på toppingen.
t
t
t
t
t
Besök Lady bakom gardinen för fler bra cupcake recept.
