Med pocherade persikor, hallonsås och vaniljglass gör de traditionella smakerna av Peach Melba en underbar skiktad parfait.
Relaterad berättelse. Apple-Rabarberpaj är en modern twist på ett klassiskt recept
En klassisk efterrätt på nytt
Med pocherade persikor, hallonsås och vaniljglass gör de traditionella smakerna av Peach Melba en underbar skiktad parfait.
Färsk frukt med vaniljglass är en klassisk kombination som dina middagsgäster inte kommer att kunna glömma, oavsett hur mätta de är.
Persika Melba parfait recept
Anpassad från Food Network
Serverar 4
Ingredienser:
För persikorna:
- 1-1/2 dl vatten (byt upp till hälften av denna mängd med vitt vin, om så önskas)
- 1-1/2 dl socker
- 1/2 vaniljstång, delad på längden
- 1 msk citronsaft
- 4 persikor, halverade
Till hallonsåsen:
- 1-1/2 dl hallon
- 2 matskedar strösocker
- 1 msk citronsaft
För servering:
- 1 pint vaniljis
Vägbeskrivning:
För persikorna:
- Värm vattnet (och vinet, om det används) i en stor kastrull, socker, citronsaft och vaniljstång över medelvärme för att lösa upp sockret. Låt pannan koka upp och låt den koka i flera minuter.
- Sänk värmen och låt sirapen koka snabbt. Lägg persikor i sirapen och pochera i flera minuter tills de bara mjuknat.
- Ta upp persikorna till en tallrik och låt svalna. När den är sval, ta bort skalen och groparna och skär varje persikahalva i 4 bitar.
Till hallonsåsen:
- Blanda hallon, strösocker och citronsaft i en mixer eller matberedare. Blanda tills den är slät. Om så önskas kan du använda en sil för att ta bort frön från såsen.
Att montera:
- I 4 höga glas eller burkar, lägg omväxlande de pocherade persikorna, hallonsåsen och vaniljglass tills de är fulla. Garnera eventuellt med färska hallon.
Mer daglig smak
Balsamico-rostade jordgubbsparfaits
Snabba och enkla brownie-bagateller
Slow cooker dulce de leche
