Klibbigt och sött glutenfritt äpple-kanelbröd-SheKnows

Vad kan vara bättre än ett klibbigt och varmt dessertbröd med en krämig glasyr på toppen? Ta en servett och gräva i.

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset

När det gäller efterrätt, bör detta recept på glutenfritt äpple-kanel-utbrödsbröd med färskostglasyr stå högst upp på din lista. Tänk på att du behöver en servett till hands när du gräver dig in i denna dekadenta behandling, men det är halva nöjet.

Detta är inte nödvändigtvis en snabb dessert att göra, eftersom du måste låta degen jäsa innan du förbereder den, men när den är klar gör det ett stort intryck på alla som samlas. Presentera den på ett fat, och låt alla gräva i och "dra isär" en bit eller två. De varma äpplen, kanel och rik glasyr är gudomliga.

Obs! Gluten finns i många olika livsmedel och produkter, från ketchup till sojasås till godis och kryddor. Medan SheKnows försöker se till att dessa recept är glutenfria, läs noggrant ingrediensetiketterna för alla livsmedel och livsmedelsprodukter du använder för dessa recept för att se till att de också är glutenfria.

Äpple-kanelbröd med bröd med gräddeostrecept

Utbyte 1

Ingredienser:

Till degen

• 1/4 kopp varmt vatten
• 1/2 uns aktiv torrjäst
• 3 koppar glutenfritt allmjöl, plus extra för att pudra arbetsytan
• 2-1/2 tsk xantangummi
• 1/4 dl socker
• 1/2 tsk salt
• 1/3 dl mjölk
• 3 msk smält smör
• 2 ägg
• Nonstick matlagningsspray

För fyllningen

• 2 msk smält smör
• 1/4 dl socker
• 1-1/2 msk kanel
• 2 medelstora äpplen, skalade och skurna i tunna skivor

Till glasyren

• 4 uns färskost, mjukad
• 1/4 kopp konditorisocker
• 1 msk mjölk

Vägbeskrivning:

Till glasyren

1. Precis innan servering, vispa ihop färskosten och konditorisockret.
2. Tillsätt mjölken lite i taget tills du når den konsistens du gillar. Det ska vara tillräckligt rinnande för att ringla.

Till brödet och fyllningen

1. Häll det varma vattnet i skålen med en mixer, och strö jästen över toppen. Rör försiktigt och låt blandningen sitta i några minuter.
2. Tillsätt mjölet, xantangummi, socker och salt till en medelstor skål och vispa ihop.
3. Lägg till degkroken i ställmixaren och tillsätt 2/3 av mjölblandningen i skålen. Blanda på låg tills det börjar kombinera.
4. Häll i mjölken under blandning, följt av det smälta smöret. Låt det blanda i några minuter.
5. Tillsätt varje ägg ett i taget. Fortsätt att blanda tills det är införlivat.
6. Tillsätt den återstående mjölblandningen och låt den blanda i några minuter. Degen ska vara mjuk och bara lite kladdig.
7. Mjöla lätt en ren arbetsyta med lite glutenfritt mjöl. Överför degen till ytan och knåda den några gånger. Klappa den till en rund boll.
8. Spraya lätt en ren blandningsskål med nonstick -matlagningsspray. Överför degbollen till skålen, täck den med en ren handduk och låt den vila i ett varmt område i cirka en timme. Degen ska fördubblas i storlek.
9. När degen har jäst, strö mer av det glutenfria mjölet på din arbetsyta. Överför degen till ytan och slå ner den några gånger. Rulla ut den till en stor rektangel, ca 20 x 12 tum och 1/8 tum tjock. Om du vill kan du trimma kanterna så att de blir raka.
10. Pensla degen med 2 msk smält smör. Blanda ihop socker och kanel i en liten skål och strö generöst över hela rektangeln.
11. Använd en pizzaskärare eller vass kniv för att skära rektangeln i 5 jämna kolumner långt ner i degen. Skär sedan kolumnerna i 6 jämna rader. Tänk på att när du har ordnat rutorna i pannan kan du ha några kvarvarande bitar.
12. Smörj en 9 x 5-tums brödform. Förvärm ugnen till 350 grader F.
13. Stapla försiktigt rutorna på varje rad ovanpå varandra för att bilda 5 staplar.
14. Lägg dem försiktigt i pannan så att de sockrade sidorna fläktar in mot mitten av formen. Du vill ha lite utrymme i pannan, så fyll den inte för hårt med rutorna.
15. För försiktigt in 2-3 skivor äpple mellan varje ruta.
16. Grädda i 30 till 35 minuter eller tills de är gyllene. Ta ut ur ugnen, låt brödet svalna i några minuter och tippa sedan försiktigt brödet från formen på ett galler för att svalna i några minuter.
17. Lägg det varma brödet på en serveringsform, ringla glasyren över toppen och servera direkt.

Fler glutenfria recept

Glutenfri blomkålskorpa med grillad majs, zucchini och tomater
Glutenfri kronärtskocka och rissallad med citronpeppar dressing
Glutenfri vanilj-lavendel crème brûlée