Ljusa färska smaker gör räkor och mangosallad till en sommarrätt-SheKnows

En uppfriskande sommarsallad som kombinerar de läckra smakerna av lime, mango och grillade räkor.

Denna mango- och räksallad är superenkel att förbereda och endast väldigt få, om någon, kan motstå att äta det hela.

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis delade precis en unik smaklig twist på Cantaloupe som är en perfekt sommarrätt

Söt och mättande, den här salladen handlar om färska sommaringredienser och det är den perfekta tillbehöret i varmt väder. Med grillade räkor, bitar av mango, skivade druvtomater, hackad rödlök och en utsökt dos vitlök kommer receptet ihop på bara 25 minuter. Det bästa är att alla smaker fungerar så bra ihop att det inte behövs extra salladsdressing. Limesaften och korianten räcker perfekt. Njut av!

Recept på räkor och mangosallad

Serverar 4

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 25 minuter

Ingredienser:

• 1 påse stora räkor, skalade och avlägsnade
• 1 tsk extra virgin olivolja
• Salt och färskmalen peppar, efter smak
• 1 msk färsk limejuice
click fraud protection
• 1 mogen mango, skalad och tärnad (du kan också använda frysta mangobitar, tinade)
• 1 dl halverade druvtomater
• 1 liten rödlök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk hackad färsk koriander
• 3 msk färsk limejuice
• 4 dl hackade salladsblad

Vägbeskrivning:

1. I en blandningsskål, kombinera räkor, olivolja, salt och peppar; kasta för att kombinera.
2. Förvärm en grillpanna över medelhög värme.
3. Lägg räkor i grillpannan och koka i 2 till 3 minuter, eller tills de är genomstekta.
4. Ta bort räkor från pannan och kasta med limejuice; avsätta.
5. I en blandningsskål, kombinera tärnade mango, druvtomater, lök, vitlök, koriander, salt, peppar och limejuice; kasta för att kombinera och låt stå i 20 minuter.
6. Lägg hackade salladsblad på en stor serveringsplatta eller i en salladsskål; tillsätt mangoblandning över salladen.
7. Toppa med grillade räkor.
8. Pressa limesaft över hela salladen och servera.

Mer läckra räkorecept