Rainbow bagels med Funfetti -färskost: Hur man gör dem hemma - SheKnows

Briljantfärgade bagels är lättare att göra i ditt eget kök än du kanske tror.

Du kanske har sett de galna, neonfärgade regnbågsbaglar toppad med Funfetti -ost från Brooklyn och tänkte: ”Dang! Jag måste testa en av dem. ” Tja, nu kan du, även om du inte bor i närheten av Big Apple. Vi har knäckt koden.

Relaterad berättelse. Martha Stewarts ostiga pastabakning kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker

Läs vidare för att ta reda på hur du kan få denna bagelmagi att hända var du än är.

Tillsätt 1/2 kopp varmt vatten i en liten skål eller mätglas. Tillsätt sedan sockret och jästen. Rör inte.

Låt jästblandningen sitta - kom ihåg, ingen omrörning. Lägg åt sidan tills blandningen börjar bubbla (ca 8 till 10 minuter).

Tillsätt mjölet och saltet i en stor blandningsskål. Rör ihop och gör en "brunn" i mitten av mjölet.

När jästblandningen börjar bubbla, häll den i mjölblandningen.

Blanda på långsam hastighet med hjälp av krokfästet. Under blandning, tillsätt långsamt i en annan kopp varmt vatten.

Tillsätt mjöl till en skärbräda och överför degen från skålen till skärbrädet. Knåda degen i cirka 10 minuter. Tillsätt mer mjöl om degen blir för kladdig.

Forma degen till en oval form.

Täck botten och sidorna av en stor skål med ett tunt lager rapsolja.

Lägg degen i skålen och toppa med en fuktig handduk. Ställ åt sidan i en timme så att den jäser.

När degen har jäst, ta bort den från skålen och på en lätt mjölad skärbräda.

Skär degen i 8 bitar och dela upp 1 av de minsta bitarna för att lägga till de andra små bitarna så det blir totalt 7 bitar.

Lägg tillbaka bitarna i den oljebelagda skålen och täck med en fuktig trasa.

Gör en brunn i en av degbitarna och tillsätt den rosa matfärgen. Använd plasthandskar av livsmedelskvalitet och arbeta in matfärgen i degen. Använd lite vatten för att blanda färgen i degen. Tillsätt lite mjöl så att degen inte blir kladdig.

Forma varje färgad deg till en patty och lägg den på en stor tallrik. Stapla de färgade pattiesna ovanpå varandra.

Täck de färgade degkakorna med en fuktig pappershandduk.

Tillsätt matfärgen eller gelén till degbitarna 1 i taget.

Fortsätt stapla den färgade degen ovanpå varandra.

Skär degen på längden i 4 skivor. Vrid varje bit till en "rep" -form.

Forma den repformade degen till önskad bagelstorlek. Rulla ihop ändarna på bageln för att bilda en "ring". Nyp inte ändarna, annars försvinner de.

Lägg i bagels i partier i lättkokande vatten och låt koka i 30 sekunder på varje sida.

Överför bagels till ett ställ för att tömma bort överflödigt vatten. Lägg ett bakplåtspapper på ett stort kakplåt och belägg papperet lätt med matlagningsspray. Lägg bagels på kakan och baka i ugnen tills bagels är något mjuka vid beröring (ca 20 till 25 minuter).

Vispa ihop färskost och strösocker tills det är lätt och krämigt.

Rör ner jimmies godisströssel.

Servera bagels varma.

Toppa med Funfetti -färskost och garnera med fler jimmies godis.

Rainbow bagels med Funfetti cream cheese recept

Bagels anpassade från Vilken judare vill äta

Utbyte 8

Förberedelsetid: 40 minuter | Inaktiv tid: 1 timme 10 minuter | Baktid: 25 minuter | Total tid: 2 timmar 15 minuter

Ingredienser:

För bagels

• 2 tsk aktiv torrjäst
• 1-1/2 msk strösocker
• 1-1/2 koppar varmt vatten, uppdelat
• 4 dl brödmjöl (till degen)
• 2 tsk salt
• 3 tsk rapsolja (till skålen)
• 1 tsk varje rosa, orange, gul, grön, ljusblå, mörkblå och lila matfärg eller gel*
• 1 dl brödmjöl (för användning när du arbetar med degen)
• 1 dl vatten (för användning när du arbetar med degen)
• Matlagningsspray

Till Funfetti -färskosten

• 1 (8-ounce) paket färskost, mjukad
• 4 dl strösocker
• 1/4 kopp färgade jimmies godisströssel (till färskosten)
• 2 msk färgade jimmies godisströ (till garnering)

Vägbeskrivning:

För bagels

1. Tillsätt 1/2 kopp varmt vatten och socker i en liten skål eller mätglas. Rör inte.
2. Tillsätt jästen och rör inte om. Lägg åt sidan tills blandningen börjar bubbla (ca 10 minuter).
3. Tillsätt mjölet och saltet i en stor blandningsskål. Rör om och gör en "brunn" i mitten.
4. Tillsätt jästblandningen i skålens brunn med mjölet. Använd krokfästet på en stativblandare och blanda på långsam inställning.
5. Tillsätt återstående 1 kopp varmt vatten till mixern och fortsätt att blanda tills en deg bildas.
6. Strö mjöl på den rullande ytan. Överför degen till den rullande ytan. Knåda degen i cirka 10 minuter.
7. Belägga botten och sidorna av en stor skål lätt med rapsolja och tillsätt degen.
8. Täck med en fuktig handduk och låt stå åt sidan i 1 timme så att degen jäser.
9. Stans degen och låt den jäsa igen i cirka 10 minuter.
10. Skär degen i 8 bitar. Ta lite av degen från de större bitarna för att sätta på de mindre bitarna tills det bara är 7 bitar ganska lika stora. Lägg tillbaka degbitarna i den oljebelagda skålen och täck med en fuktig handduk.
11. Gör en brunn i en av degbitarna och tillsätt matfärgen till den. Använd plasthandskar av matkvalitet och knåda degen med händerna tills färgen är jämnt fördelad över degen. Prova att gnugga lite vatten på degen för att sprida färgen medan du knådar den. Tillsätt sedan lite mjöl för att strama degen så att den inte blir kladdig.
12. Forma den färgade degen i form av en stor patty och lägg den på en stor tallrik. Täck med en fuktig pappershandduk så att degen inte torkar ut.
13. Upprepa med resterande degbitar och matfärg. Stapla varje färgad degpatty ovanpå den andra. Håll den fuktiga pappershandduken ovanpå bunten.
14. Värm ugnen till 375 grader F.
15. Fyll en stor kastrull med vatten och värm upp den på spisen (på låg värme för tillfället).
16. Dela degen på längden i 4 skivor.
17. Vrid varje skiva så att den är som ett rep. Forma en bagel med den tvinnade degen i önskad storlek och rulla ihop ändarna på bageln så att den blir en kontinuerlig ringform. Kläm inte ihop ändarna, annars försvinner de. Var noga med att rulla ihop ändarna ordentligt.
18. Klä ett bakplåtspapper med bakplåtspapper och spraya ett lätt lager av matlagningsspray på det. Lägg varje formad bagel på kakan. Ställ åt sidan och låt degen jäsa i ca 5 minuter.
19. Skruva upp värmen på vattnet så det kokar lätt. Tillsätt bagels i vatten i satser.
20. Låt bagels koka i 30 sekunder på varje sida och överför dem sedan till ett galler i ett par minuter för att rinna av.
21. Lägg tillbaka bagels på bakplåtspappersklädd kakplåt och grädda tills bagels är något mjuka vid beröring (ca 20-25 minuter).
22. Servera varmt med Funfetti -färskost och garnera med jimmies godisströ.

Till Funfetti -färskosten

1. Tillsätt färskosten och florsockret i en medelstor skål.
2. Vispa ihop tills det är lätt och krämigt.
3. Rör ner jimmies godis och lägg åt sidan.

Fler regnbågsrecept

regnbågskaka
Hemlagad regnbågspasta
Rainbow poke cake