Teriyaki -kyckling över misoris är japansk komfortmat som är enkelt - SheKnows

Kycklingteriyaki är en av mina favorit japanska rätter eftersom jag älskar kontrasten mellan de olika smakerna i en bit. Det är svårt att motstå söt-och-salt kyckling brunad till precis rätt nyans och med klibbigheten som gör den ännu bättre. Och den sauterade citronen ger den perfekta citrusliknande twist.

Relaterad berättelse. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

Att para ihop denna kyckling med misoris är 100 gånger bättre än ångkokt vitt ris, eftersom mison kompletterar teriyakismaken. Det är en japansk pasta gjord av fermenterade sojabönor (kan också vara ris, korn och andra ingredienser), salt och koji. Kom ihåg att med de tre grundläggande typerna av miso varierar saltighetsgraden. I detta recept använde jag rött, vilket är det saltaste. Vitt är det minst saltaste och gult är medelsaltigt.

Teriyaki kyckling över misorisrecept

Serverar 4

Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 25 minuter | Inaktiv tid: 2 timmar | Total tid: 2 timmar 30 minuter

Ingredienser:

• 4 kycklinglår med skinn på
• 3 msk sojasås
• 3 msk honung
• 3 msk mirin
• Nykrossad peppar
• Olivolja
• 4 skivor ekologisk citron
• Misoris (se recept nedan)

Vägbeskrivning:

1. Gör med en vass kniv ca 4 små, djupa slitsar i kycklingen.
2. I en medelstor skål, kombinera sojasås, honung, mirin och peppar och marinera sedan kycklingen i den i cirka 2 timmar (eller mer). Medan kycklingen marinerar, förbered misoriset (se receptet nedan).
3. Bryn kycklingen på båda sidor i en kastrull på medelvärme med olivolja. Kassera marinaden. Fräs citronskivorna snabbt med kycklingen tills de fått färg.
4. Servera kycklingen ovanpå misoriset.

Misorisrecept

Det finns tre sorters misopasta, med olika grader av salthet. Rött är det saltaste, så använd mer miso om du använder vitt eller gult.

Serverar 4

Förberedelsetid: 3 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 13 minuter

Ingredienser:

• 1 msk röd miso
• 2 msk honung
• 2 msk mirin
• 2 msk risvinäger
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 4 msk sesamolja
• 1 msk sesamfrön
• 4 dl kokt ris

Vägbeskrivning:

1. Blanda miso, honung, mirin, risvinäger och ingefära i en liten skål.
2. Rosta sesamfröna i en stor, torr kastrull över låg medelvärme och tillsätt sedan misosblandningen.
3. Tillsätt riset och blanda väl. Häll i sesamoljan och blanda väl.
4. Servera på ett fat med kycklingen.

Fler kyckling- och risrecept

Glutenfri regnbågs kyckling och risskålar med kryddig risdressing
Krämig slow cooker kyckling, ris och baconsoppa
Kyckling, ris och grönsaksgryta