Om de senaste rapporterna om bakterier i sallad med påsar gör dig redo att undvika sallader i vår, har vi en bättre idé: odla dina egna grönsaker eller köp omackade grönsaker från närområdet. Även om du inte kan plantera ett frö idag och ha en skål sallad imorgon, du burk börja tänka på grönsaker till din trädgård. Från och med nu kan du också besöka din lokala bondes marknader för ett säkrare, bättre smakande urval av salladsingredienser. Här är vad du behöver veta om den senaste salladsföroreningarna i påsen.
Bakterier som finns i påsad sallad
Den ideella byrån Consumer Reports har några osmakliga nyheter för hälsomedvetna salladsälskare. De förtvättade och trippeltvättade gröna som säljs i plastmusslor eller påsar är inte hälsokosten du tror att du köper-eller äter.
Den ideella gruppen testade 208 behållare som representerade 16 märken av förpackade salladsgrönsaker och hittade bakterier som är en vanlig indikator på dålig sanitet och avföring. Alla prover var inom deras slutdatum. det här var inte gamla gröna. Även om det är en lättnad att ingen E. coli, listeria eller salmonella upptäcktes, fann Consumer Reports -testerna att 39 procent av proverna överskred de acceptabla nivåerna för totala koliformer och 23 procent var över acceptabla nivåer av enterococcus. Koliformer och enterokocker är indikatorer på fekal eller patogen kontaminering.
Resultaten varierade mycket, även inom samma märke (inklusive organisk sorter), men förpackningar med högre föroreningsnivåer hade likheter. Många innehöll spenat och var en till fem dagar från deras slutdatum (hur många gånger har du köpt förpackade salladsgrönsaker på special eftersom deras slutdatum har kommit?). De varumärken som Consumer Reports -tester visar att de är förorenade inkluderade nationella märken Dole, Earthbound Farm Organic och Fresh Express, förutom regionala och butiksvarumärken.
10 Mer hälsosamma livsmedel med hög risk du äter
Tips för att undvika smutsig salladsförorening
Din bästa insats för att undvika tveksamma gröna är att odla din egen eller köpa oförpackade gröna, helst lokalt odlade (de kommer sannolikt att vara fräschare än gröna som transporteras in). Om du köper färska salladshuvuden eller andra salladsgrönsaker, skölj väl, torka och använd det strax efter köpet. Var inte heller blyg för att fråga din lokala livsmedelschef om produktens ursprung och ålder för oförpackade gröna.
Om du föredrar att köpa sallad med påsar, föreslår Consumer Reports:
- Köp paket så långt från deras slutdatum som du kan hitta.
- Även om påsen är märkt "förtvättad" eller "diskad", tvätta gröna själv. Sköljning tar inte bort alla bakterier men kan ta bort kvarvarande jord.
- Förhindra korskontaminering genom att hålla gröna (och alla produkter) borta från rått kött.
- För mer information, gå till www. ConsumersUnion.org/safefood.
Fler sätt att undvika säckade salladsbakterier
- Hur man odlar grönsaker utan trädgård
- Tips att äta lokalt och säsongsmässigt
- Bondehandelns köpguide
