Finns det något bättre än en hög bunt med lätta, fluffiga pannkakor kvävda i smör och lönnsirap? Nej. Problemet är att mormor gjorde att det var enkelt att piska upp en massa flapjacks, och vi har lärt oss på det hårda sättet att det inte är så enkelt att producera pannkakor som inte är gummy.
Det kan vara svårt, men det burk ske. Följ bara dessa sex enkla steg, och dina vänner kommer att tigga dig att vara värd för brunch varje helg.
Mer: 14 Läckra frukostrecept som innehåller engelska muffins
Steg 1: Mät noggrant
Oddsen är att en tät pannkaka orsakas av att torr-till-våt-förhållandet är avstängt. Med för mycket mjöl kommer din pannkaka aldrig att ha en chans! Siktning av mjölet först hjälper till att förhindra att det blir för packat i mätkoppen. Om det inte fungerar, prova att byta ut en halv kopp allmjöl mot en halv kopp kakmjöl. De två skiljer sig åt i proteininnehåll, och det lättare kakmjölet kan göra stor skillnad.
Steg 2: Vispa det - vispa det gott!
Ditt recept kräver ägg, men bad det dig att slå äggvitorna? Om det inte gjorde det är det en missad möjlighet. Dina pannkakor kan vara lätta och fluffiga med den här lösningen ensam. Justera ditt recept. Blanda ner äggulorna med de andra våta ingredienserna, men vispa äggvitorna tills det blir stela toppar. Vik äggvitorna strax före tillagningen. Om du gör detta för långt före tillagningen kommer äggvitorna att sätta sig och förlora sin luftighet.
Mer: 3 fruktsmoothies som dina barn gärna kommer att äta till frukost
Steg 3: Matlagning
Nu när du har den perfekta smeten är det dags att laga en perfekt pannkaka. Se till att gallret eller pannan värms till 375 grader F. En droppe vatten ska skeva över pannan. Gnid din panna med klarat smör eller vegetabilisk olja (vanligt smör brinner!) Och häll 1/4 kopp av smeten i. Ha tålamod och låt pannkakan stelna tills kanterna är torra och bubblor bildas på toppen av pannkakan. Nu är du redo att vända.
Steg 4: Undvik press att pressa
Pannkakor behöver inte stekas. Du lägger allt arbete i en fluffig pannkaka, men många människor ångrar det arbetet med ett steg. Om du trycker ner ovanpå den vända pannkakan kommer den inte att tillagas snabbare och kommer att ta bort all luft inifrån. Pannkakan tillagas perfekt utan att pressas. På bara 1-2 minuter blir pannkakan perfekt och klar att äta.
Mer: Vi är helt chockade över vissa staters favoritbrunchrätter
Bild: SheKnows.
Steg 5: Servera
Pannkakor är perfekta när de är färska. De ska serveras när de kommer ur pannan. Om du har en gryta är det enklare, eftersom du kan laga 6 i taget. Om du absolut måste hålla pannkakorna varma i en 200 grader F ugn; men om du kan, servera dem så snart de är klara.
Steg 6: Använd äkta lönnsirap
Din familj förtjänar den exceptionella smaken av äkta lönnsirap. Dess smak är inte lika, och din pannkaka blir inte perfekt utan den.
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i januari 2014.
