Vårrullar kan serveras som en rolig vegansk fingermat eller avnjutas som en huvudrätt. Detta veganska recept på vårrullar innehåller gurka, morötter, gröna och mango.
Relaterad historia. Sätt grönsaker framför och mitt med ostliknande Thanksgiving aptitretare
Vegansk vårrulle recept
Utbyte 16
Ingredienser:
- 4 uns ris vermicelli
- 16 ark rispapper
- 1/2 gurka, halverad, fröad och skuren i tändstickor
- 1 liten morot, riven och skuren i tändstickor
- 1/2 dl färska korianderblad, hackade
- 2 uns baby greener salladsblandning
- 1/2 mogen men väldigt fast mango, skalad och skuren i tändstickor
- Din favorit doppsås*
Vägbeskrivning:
- Koka vermicelli i en stor gryta med saltat, kokande vatten i 3 till 4 minuter eller tills al dente. Skölj under kallt vatten och dränera väl.
- Lägg en rispappersfolie i en stor, grund tallrik fylld med varmt vatten. Låt den stå i flera sekunder eller tills den är mjuk. Töm det och överför det till en torr, plan arbetsyta.
- Lägg en liten del av nudlarna, gurka, morötter, koriander, gröna och mango i mitten av omslaget.
- Vik omslagets högra och vänstra sida över fyllningen, vik sedan upp omslagets botten och fortsätt rulla uppåt.
- Lägg vårrullen på ett stort fat med sömssidan nedåt.
- Upprepa processen med de återstående förpackningarna och fyllningen.
- Servera vårrullarna med din favoritdoppsås.
*Cooks anteckning: Även om det är en salladsdressing, älskar jag dessa vårrullar doppade i San J Tamari Ginger Salad Dressing. Det är inte bara veganvänligt, det är också glutenfritt.
Fler veganska recept
Hemmagjorda fruktrullar
Veganska recept på mors dag
Skräpmat veganism
