Jag blev besatt av grönkåls Caesar -sallader förra året. Med en man som beställer en Caesarsallad bokstavligen varje gång vi är ute på en restaurang (jag önskar att jag överdrev), äter vi många av dem och jag behövde verkligen ändra på saker.
Ange grönkål.
Det är ett mer näringsrikt sätt att få igång din Caesar, helt klart. Försökte tänka lite utanför boxen, slog tanken mig nyligen att byte av krutonger med rostade kikärter skulle vara ett genialt sätt att förstärka näringsfaktorn ännu mer och lägg till lite extra mättnad i vår favoritsallad. Att göra dem till min favoritchipsmak (salt och vinäger FTW alltid) var bara en bonus.
Salt- och vinägerostad kikärtkål Caesar salladsrecept
Serverar 2-4
Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 18 minuter | Total tid: 23 minuter
Ingredienser:
- 1 (15-ounce) kan kikärter, dräneras och sköljs väl
- 1 matsked extra jungfruolja
- Salt och peppar
- 2 msk rödvinsvinäger
- 8 koppar hackad grönkål, stjälkar borttagna
- 1/4 kopp Caesar dressing
- 1/4 kopp riven parmesanost
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 425 grader F.
- Lägg de sköljda kikärtorna på en kökshandduk och klappa torrt.
- Lägg kikärtorna på ett bakplåt och kasta med olivolja, salt och peppar till beläggningen.
- Rosta i 10 minuter, skaka sedan formen och grädda i ytterligare 5-7 minuter tills kikärtorna börjar bli gyllenbruna och krispiga. Ta ut ur ugnen, blanda med vinägern och ställ tillbaka dem i ugnen i ytterligare 1 minut. Ta bort och låt svalna.
- Medan kikärterna stekas, kasta grönkålen med Caesar -dressingen tills den är helt belagd.
- Överför till en serveringsskål och toppa med kikärter och riven parmesanost.
Fler grönkålsrecept
Mexikansk grönkålssallad
Grönkål frittata
Garlicky grönkål och kycklingpizza
