Vill du inte slå på ugnen en varm sommardag, men längtar efter tunn skorpa, hemlagad pizza? Var inte rädd, ett alternativ är här! Värm upp grillen och gör en distinkt utsökt grillad pizza som smakar som att den just kommit ur en vedeldad ugn. Smaka på dessa recept och skapa sedan din egen läckra grillade pizza.
Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis presenterade oss precis för mormors pizza och det är en mysigare, mer rustik snurr på klassikern
Chorizopizza med ruccola och karamelliserade lök
Gör 4 (10-tums) pizzor
Ingredienser:
- 2 (13,8-ounce) rör kyld pizzadeg
- 1 1/3 koppar beredd tomatsås
- 12 uns färsk mozzarellaost, tunt skivad
- 3/4 kopp grillad karamelliserad Vidalia lök (receptet följer)
- 4 uns härdad spansk chorizo eller portugisisk linguica, tunt skivad
- 2 uns (1 1/4 koppar) babyrugula
- 2 msk extra jungfruolja
Vägbeskrivning:
- Värm grillen till medelhög värme, cirka 400 till 450 grader F. och skär fyra bitar aluminiumfolie i 12-tums rutor. Spraya var och en med matlagningsspray.
- Dela degen i fyra jämna portioner och lägg en bit på varje foliekvadrat. Tryck ut och sträck degen till en cirkel ca 10 tum rund och 1/8 till 1/4 tum tjock. Spraya varje degcirkel med matlagningsspray.
- Smörj grillgallret med olja och lägg degen (med olja nedåt) på gallret. Ta bort folien och stäng locket. Koka degen 2 minuter eller tills den är bubblig.
- Lägg pizzarundor på en skärbräda med grillad sida uppåt. Toppa var och en med tomatsås, ost, lök, chorizo eller linguica och ruccola, ringla sedan över olivolja.
- Lägg pizzorna på grillen och koka över medel-låg värme med locket stängt ca 5 minuter eller tills osten smälter. Var noga med att titta på pizza eftersom de lätt kan brinna. Skiva och servera.
Grillade karamelliserade Vidalia lök
Ingredienser:
- 1 stor Vidalia eller annan söt lök (ca 1 1/2 pund)
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk socker
- Olivolja
Vägbeskrivning:
- Värm grillen till medelhög värme, cirka 400 till 450 grader F. och skär löken i tjocka rundor. Lägg varje lökskiva på ett spett och smörj dem med olja.
- Smörj grillristen med olja och lägg lökskivorna på grillen. Koka 2 till 4 minuter per sida och vrid 45 grader ungefär halvvägs genom tillagningen.
- Ordna de kokta lökarna på en stor bit aluminiumfolie. Dela löken i enskilda ringar och lägg i ett lager. Strö över salt och socker och ringla över olja. Vik folien över löken och försegla förpackningarna.
- Lägg paketen på grillen och koka på medel-låg värme 10 till 15 minuter eller tills löken är mycket mjuk. Vänd på paketet några gånger.
Clam vitlök och pancetta pizza
Gör 2 (11-tums) pizzor
Ingredienser:
- 1 (13,8-ounce) rör kyld pizzadeg
- 1/4 pund pancetta, hackad
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- 6 uns malet musslor
- 3/4 dl creme fraiche, vid rumstemperatur, uppdelad
- 1/2 kopp riven Münster, vid rumstemperatur, uppdelad
Vägbeskrivning:
- Värm ena sidan av grillen till hög värme och en till låg värme. Forma degen till två 11-tums cirklar och pensla ena sidan av varje med olivolja.
- Koka pancetta i en stekpanna på medelvärme tills den är krispig. Ta pancetta ur formen med en hålslev och lägg i en skål. Tillsätt vitlök och musslor i samma kastrull och koka ca 5 minuter. Ta bort eventuell extra vätska och tillsätt pancetta tillbaka i blandningen.
- Lägg degen på oljad grill, oljad med sidan nedåt och koka 1 till 1 1/2 minut på högsidan. Lägg degen på en skärbräda med grillad sida uppåt. Toppa skorpan med creme fraiche, Münster och pancetta -musselmixen.
- Flytta tillbaka pizzorna på grillen på den nedre sidan och grilla, med locket stängt i 3 till 5 minuter, roterande 45 grader ungefär halvvägs.
- Flytta pizza till ett serveringsfat med två spatlar. Skiva och servera.
Fler grillrecept
Grillad chipotle räka och peppar pizza
Gröna chiliburgare på grillen
Grillad Caesarsallad
