Det verkar som om en annan återkallelse meddelas praktiskt taget varje dag. Så finns det något sätt för oss konsumenter att minimera vår risk när vi handlar? Svaret är ja... och nej.
Att veta hur man rengör och lagar mat i våra egna hem är avgörande för vår hälsa och säkerhet. Men vad sägs om att undvika eventuellt förorenade föremål på butikshyllor, så stora återkallelse av livsmedel som innehåller selleri som träffar butiker runt USA nyligen? Finns det något sätt att minimera vår risk att köpa mat som kan göra oss sjuka?
Mer:Avkodningsdatum: Vad man ska kasta och vad man ska behålla
Enligt Mareya Ibrahim, nationell livsmedelssäkerhet expert och grundare av Ät renare, här är några tips för att minska dina chanser att ta hem förorenad mat:
1. Välj lokala och säsongsbetonade råvaror. Hon noterar att några av dina favoritfrukter och grönsaker kan ha rest över 1500 miles för att nå din kundvagn. Så om du kan, fråga om var maten kommer ifrån och shoppa efter vad som är lokalt och under säsong. Ju längre maten reser, desto fler möjligheter har den att komma i kontakt med något du inte vill konsumera.
2. Köp mer hela livsmedel, färre färdiga livsmedel. Som med resande mat, ju fler händer (och maskiner) din mat passerar igenom, desto högre är risken för kontaminering. Att kyckling sallad och dessa paket med förskuren frukt och grönsaker är frestande bekant, men vet att du kan betala för den bekvämligheten med din hälsa.
3. Kontrollera förpackningen noga. Ibrahim säger att uppmärksamhet på förpackningens skick och själva maten är avgörande för att undvika vanliga föroreningar. Notera utgångsdatum, undvik produkter vars väska verkar uppblåst, välj inte föremål som har blåmärken eller skärsår och undvik påsar som verkar hålla för mycket vatten. Allt detta kan innebära dåliga nyheter för din familjs hälsa.
Mer:Tips för att undvika förorenade frukter och grönsaker
4. Inget napp! Oavsett hur frestande det är, motstå lusten att provproducera innan du köper det. "De är vanligtvis plockade och packade på fältet och kan fräsa med saker du inte skulle vilja lägga i din mun, inklusive maskar, parasiter, gödningsmedel och andra jordbruksföroreningar som vimlar av bakterier, ”Ibrahim säger. "Det gäller särskilt ekologiska produkter."
5. Känn dina risker på jordbrukarnas marknader. Du kanske också undrar om det är en bra idé att köpa produkter eller andra varor på din lokala jordbruksmarknad - svaret på detta varierar dock. Ibrahim säger, "Små gårdar är undantagna från föreskrifterna om livsmedelssäkerhetsmodernisering, vilket innebär att deras processer för att mildra livsmedelsburna sjukdomar kanske inte är lika stränga som större gårdar."
Men Amesh A. Adalja, MD, en styrelsecertifierad infektionssjukdomsläkare vid University of Pittsburgh, konstaterar att i vid ett utbrott av livsmedelsburna sjukdomar, kan jordbruksmarknaderna göra undersökningen enklare på grund av dess enklare ursprung.
6. Håll dig uppdaterad om det senaste mat påminner om. Vi täcker återkallande återkallande ofta här Hon vet, men kolla dina lokala nyheter om utbrott närmare hemmet.
7. Öva god kökssäkerhet. Sanningen är, förutom att notera tillståndet för maten du köper innan du köper den (vilket vi ändå borde göra) är det inte lätt att helt undvika förorenad mat på grund av dess allmänna natur. Som Dr. Adajia säger, ”Det är mycket svårt att minimera denna risk, eftersom mikroskopisk kontaminering före leverans i butiken kan ha inträffade." Med andra ord kan du inte alltid titta på en påse spenat och kunna berätta att den har några ovälkomna besökare tillsammans för rida.
Mer:Är din matberedning verkligen säker?
Så gör din köksberedning till en sak som din lokala hälsoavdelning skulle älska - tvätta noggrant din producera, laga ditt kött väl och lägg mat innan det har hunnit bli en grogrund för bakterie. Din familj kommer att tacka dig för det.
