Sommaren flyger förbi, och alla jag känner kämpar för att slå av bucketlist-föremålen. Gå till stranden, picknick i parken, simma vid poolen, håll en grill på bakgården och äta all glass. (Föremål som inte finns med på hinklistan som jag har åstadkommit: ät levande av myggor, få solbränna och svett kraftigt hela tiden.)
Mer: 7 cocktails för att göra din sommar till en tequilafest
För mig handlar det dock om att njuta av och få ut det mesta av de vackra sommarprodukterna. Har jag gjort tillräckligt med pajer? Har jag ätit en mer än hälsosam andel tomater? Har majskolven framställts som tillbehör vid varje måltid? Det här är frågorna som håller mig vaken på natten.
Mer: 5 tips som hjälper dig att slutföra dina hemprojekt innan sommaren tar slut
Jordgubbar är en sommarklammer i mitt kylskåp, så jag bestämde mig för att baka dem till en utsökt frukostgodis som är en riktig publikglädje. Dessa är perfekta för en sommarbrunch. En zucchini frittata skulle också fungera bra vid brunch. Och kanske en arvegodsbasil sallad? Självklart måste jag arbeta majskolv i den här menyn på något sätt också ...
Gör 15 scones
Ingredienser
- 2-1/4 koppar allmjöl
- 1 msk bakpulver
- 4 msk socker
- 1/2 tsk salt
- 6 msk kallt, osaltat smör
- 1 dl kvartade jordgubbar
- 1 dl tung grädde
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 425 grader F. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en stor skål. Skär smör i små tärningar och blanda ner i mjölblandningen med händerna. Smörbitar ska vara ungefär lika stora som en ärt. Vänd försiktigt i jordgubbar. Häll i kraftig grädde och blanda tills degen precis kommer ihop.
- Mjöl din disk eller en skärbräda. Tryck på degen med en kavel så att den är ungefär 3/4 tum tjock. Skär degen i cirklar med toppen av ett dricksglas. Lägg scones på bakplåten.
- Grädda sconesna i 15 minuter eller tills de fått fin färg på toppen. Servera varmt.
Mer: Den bästa sommart DIY -trenden är att måla din egen… matta?
