Trött på traditionell kalkon? Trött på att gå upp i gryningen för att börja laga mat? I år, gör något annorlunda. Gör Thanksgiving tapas istället!
Relaterad berättelse. Jamie Olivers recept på gräddsås har den mest ovanliga hemliga ingrediensen vi någonsin har sett
En tacksägelse på tapas
Även om tapas är spanska och Thanksgiving är en amerikansk helgdag, kan vi fortfarande göra dessa läckra fingrar behandlar med traditionella Thanksgiving-ingredienser och skapar en ny, krångelfri uppfattning om den genomarbetade Turkidagen middag. Men om din familj och vänner inte skulle våga fira Thanksgiving utan de vanliga Thanksgiving-rätterna, servera dessa tapas som läppsmakande läckra aptitretare före den stora festen.
Turkiet köttbullar med tranbärssås recept
Serverar 6-8
Ingredienser:
- 1 pund malkalkon
- 2 ägg, lätt vispade
- 1/2 dl ströbröd (vanligt eller italienskt kryddat)
- 1 msk torkad timjan
- 1/2 msk mald salvia
- 1 msk salt
- 1 msk svartpeppar
- Olja för matlagning
- 1/2 pund färska tranbär
- Juice och skal av 1 apelsin
- 1/4 kopp vit druvsaft
- 1/2 dl socker
Vägbeskrivning:
- I en blandningsskål, blanda kalkonen, ägg, ströbröd, timjan, salvia, salt och peppar tillsammans, rulla sedan kalkonblandningen till en-tums bollar och lägg åt sidan.
- Värm en stor stekpanna över medelhög värme och tillsätt tillräckligt med olja för att täcka botten. Koka köttbullarna i omgångar (om det behövs) så att de inte vidrör varandra i pannan. Koka i 10 till 12 minuter, vänd då och då tills det är gyllenbrunt och genomstekt. Häll av på hushållspapper.
- För att göra tranbärssåsen, lägg tranbär, apelsinskal, druvsaft och socker i en kastrull och koka upp blandningen på medelhög värme. Sänk värmen till medium och rör om då och då tills tranbären har poppat. För en tjock sås, överför helt enkelt blandningen till en serveringsform; för en tunnare sås, sila genom en sil.
- Lägg köttbullarna på ett fat med en cocktailtandpetare in i var och en och servera med tranbärssåsen på sidan.
Potatismos bakar recept
Serverar 12
Ingredienser:
- 6 stora russetpotatis, skalad och skuren i 1/2-tums bitar
- Salt
- 1/2 kopp (1 pinne) smör, skuren i bitar
- 1/4 kopp tung grädde
- 1 msk vitlökspulver
- 1 dl nyrivet Romanoost
- 1/2 dl nyrivet parmesanost
- 6 remsor bacon, stekt och sönderdelad i bitar
Vägbeskrivning:
- Lägg potatisen i en kastrull med en hälsosam nypa salt och täck dem med kallt vatten. Ställ brännaren högt och låt den koka upp. Koka tills gaffeln är öm, cirka 20 minuter.
- Förvärm under tiden ugnen till 400 grader F. Töm potatisen, men lämna lite vatten i grytan.
- Lägg tillbaka potatisen i grytan och tillsätt smör, grädde, vitlökspulver och ostar. Mosa tills potatisen blir som du vill (lägg gärna till mer eller mindre grädde, smör, kryddor och ost).
- När potatisen är mosad, spraya en muffinsform med matlagningsspray och fyll varje öppning till toppen med potatismos. Toppa med baconsmulor.
- Grädda tills potatisen är fast, 10 till 20 minuter. Låt dem svalna och servera.
Stekt gröna bönor recept
Serverar 8
Ingredienser:
- 1 pund färska gröna bönor, ändar trimmade
- 1 kopp allmjöl
- 1 kopp citron-lime soda
- 1 ägg
- 1 tsk salt, plus mer för smaksättning
- Olja för stekning
- 1 burk grädde med svampsoppa
- 1/4 kopp tung grädde
- 1 dl stekt lök, uppdelad
Vägbeskrivning:
- Blanchera gröna bönor i kokande, saltat vatten i två minuter. Doppa dem omedelbart i iskallt vatten för att stoppa tillagningsprocessen, dränera sedan och lägg åt sidan.
- Vispa mjöl, läsk, ägg och salt i en blandningsskål med en gaffel för att bilda en smet. Den ska ha konsistensen som pannkakssmeten.
- Doppa de gröna bönorna individuellt i smeten och lägg dem på galler för att vila i cirka en minut. Lägg tillbaka dem i smeten i minst fem minuter före stekning.
- I en högsidig stekpanna, sätt oljan till ca 375 grader F. Stek de gröna bönorna i små omgångar tills de är gyllenbruna. Överför dem till ett kylställ eller pappershanddukar och strö över salt.
- För att göra den krämiga doppsåsen, rör om soppa och grädde i en kastrull med hälften av löken. Koka upp på medelhög värme, rör om då och då. Häll såsen i en serveringsskål och toppa med den andra hälften av löken. Servera med de gröna bönorna.
Mer kreativa Thanksgiving -recept och underhållande tips
En Thanksgiving-träff för flickvänner
Hur man gör en miljövänlig Thanksgiving-fest
Vegetariska Thanksgiving recept
