Även om en varm mugg soppa är mest populär när vädret blir kallt, är kylda sommarsoppor ett uppfriskande tillskott till ditt coola sommarpris. En skål med kyld soppa är gjord på säsongens sommarfrukter och grönsaker och är den perfekta måltiden för att slå värmen. Kylda soppor till middagen är ännu bättre nästa dag för en snabb och härlig lunch.
Tips för kylda soppor
1. Välj de färskaste ingredienserna
Smakerna av livsmedel, när de äts kalla, tenderar att vara dolda, vilket gör det absolut nödvändigt att du börjar med de färskaste, mest smakrika ingredienserna. Färska örter, mogen söt frukt och precis plockad
grönsaker kommer att göra de mest tillfredsställande kylda sopporna.
2. Krydda väl
Krydda din kylda soppa medan du förbereder den, tänk på att den slutliga produkten blir kall och att några av smakerna kan maskeras.
3. Gör framåt
De flesta kylda soppor kommer att smaka bättre om de görs några timmar eller till och med en dag eller två i förväg. Detta ger smakerna tid att gifta sig.
4. Njut direkt
Naturligtvis, om du inte kan vänta kan din soppa förberedas och ätas direkt. För att kyla soppan utan att vattna ner den, lägg till en handfull isbitar istället för lite av vätskan.
5. Servera kreativt
Var kreativ när du serverar din kylda soppa. Martini- eller vinglas är imponerande för en första kurs, medan ett shotglas är kul för en cocktailparty. Kyl dina skålar eller glas
innan du tillsätter soppan för att hålla den fin och kall.
