Marsala -vin gör enkel chokladkaka till en framstående dessert - SheKnows

Marsala är ett förstärkt vin från Sicilien som påminner om smakerna av port och sherry. Den har en riktigt underbar smak som får rätter att smaka ännu bättre. Av den anledningen har den blivit populär i matlagning (precis som sherry och port har gjort). Jag har själv en flaska i skafferiet som jag använder främst för matlagning och, naturligtvis, att dricka tillsammans med desserter också.

Relaterad historia. Giada De Laurentiis delade precis en kokfri pasta med en pott som är perfekt för upptagna veckonätter

Med detta recept lade jag till lite Marsala i kakans smet för att ge den en mycket subtil smak. För att ge den ytterligare en smakökning, hälls också Marsalasirap ovanpå kakan för att absorberas efter bakning. Som ett resultat förvandlas den enkla chokladkakan till en utsökt tårta med den omisskännliga ekiga smaken av Marsala -vin. Det är definitivt en tårta värd att testa.

Marsala vinchokladkaka recept?

Ger 1 (9-tums) rund kaka

Förberedelsetid: 20 minuter | Baktid: 40 minuter | Total tid: 1 timme

Ingredienser:

• 1 dl mörk choklad, grovhackad
• 2 msk smör, plus extra för smörjning av formen
• 1 dl socker, uppdelat
• 4 ägg
• 1-1/3 koppar Marsala vin, uppdelat
• 1 dl mjöl, plus extra för att strö bakformen
• 2 msk bakpulver

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 350 grader F.
2. På låg medelvärme smälter du chokladen i ett bain-marie- eller varmvattenbad. Tillsätt smöret och blanda väl tills det smält. Ställ åt sidan och låt det svalna.
3. I en stor skål, med en elektrisk mixer, blanda 1/2 kopp socker med äggen tills tjock och ljus färg.
4. Blanda i chokladblandningen och 1/3 kopp Marsala med en spatel.
5. Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och blanda väl.
6. Häll smeten i en smord och mjölad 9-tums rund bakform och grädda i 40 minuter eller tills den är genomstekt.
7. Medan kakan bakar, förbered Marsala sirap. I en liten kastrull över låg medelvärme, kombinera återstående 1/2 kopp socker och återstående 1 kopp Marsala-vin. Koka i cirka 15 minuter eller tills såsen har en sirapskonsistens.
8. När kakan är bakad, häll såsen ovanpå och fördela den sedan väl med en pensel.

Fler recept med Marsala -vin

Banan-pistaschpannkakor med Marsalasås
Lätt långsam spis kyckling Marsala
Kyckling och shiitake Marsala