Bara för att vädret värms upp betyder det inte att du inte kan njuta av soppa. Soppa är en basvara på vintern, men de flesta har inte soppa när våren börjar. Kylda soppor är läckra alternativ till traditionella varma soppor och kan ätas under hela sommaren.
Detta fantastiska kylda vattenmelonsopprecept levererades av Red Mountain Spa. Njut av detta sopprecept under våren och sommaren, när vattenmelon är som bäst.
Serverar 8
Näringsinformation (en portion): Kalorier: 103, netto kolhydrater: 17, protein: 1 g, fett: 4 g, mättat fett: 3 g, kolesterol: 0, natrium: 7 mg, fiber: 1, NC-P-F-förhållande: 62-4-34
Ingredienser:
- 6 1/2 koppar fröfri vattenmelon
- 1 1/4 koppar osötad äppeljuice
- 1/4 kopp färsk koriander, finhackad
- 1/4 kopp kokosmjölk, skummad
- 1/2 kopp agavesirap
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 färskfröad jalapeno finhackad
Vägbeskrivning:
- Koka upp en kopp äppeljuice.
- Tillsätt majsstärkelse till 1/4 kopp kall äppeljuice tills den är slät och krämig (inga klumpar).
- Vispa i majsstärkelsslam till kokande äppeljuice (äppeljuice blir väldigt tjock).
- Kyl till under 40 grader.
- Puré © vattenmelon, häll i silen och använd en gummispatel för att pressa massan igenom (kasta små frön som blir kvar).
- Lägg alla ingredienser i mixern och blanda väl.
- Strö jalapeno ovanpå soppan för garnering
Sommarrecept
Kyld Gazpacho
Sangria recept
Sommar desserter
