Enkelt recept på lammcurry för att få dig ur din matlagningskomfortzon - SheKnows

Denna indiskinspirerade huvudrätt kommer att glädja alla vid bordet med sina livliga smaker. Du äter kanske inte lamm ofta, men du kommer att älska att lägga denna maträtt till din repertoar. Och du kommer att älska hur enkelt det är att skapa en välsmakande, mättande måltid.

Relaterad historia. Martha Stewarts ostiga pastabakning kan faktiskt få dina barn att äta sina grönsaker

Curry är som så många andra recept: Alla och varje familj har sitt eget speciella sätt att göra det. Det är det som är så bra med matlagning, skulle du inte säga? Ett perfekt exempel: Jag tillsatte gröna bönor till detta recept för lite tillsatt ämne. Denna enkla lammcurry kommer att glädja dig med dess dofter, smak och färg. Och det är också gott.

Jag lagar inte ofta lamm, men det är trevligt att ha något lite annorlunda att sträcka sig efter när jag letar efter en smakrik maträtt. I kombination med vitt ris eller naanbröd är denna indianinspirerade curryrätt en godbit för sinnena.

Enkelt recept på lammcurry

Serverar 2-4

Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 45 minuter | Total tid: 50 minuter

Ingredienser:

• 1 pund tärnad lammaxel
• 2 msk vegetabilisk olja, uppdelad
• 1 (14,5-uns) kan tärna tomater i juice
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk tärnad röd chili, frön och membran tas bort
• 1 msk mjöl
• 1-1/2 msk currypulver
• 1 msk garam masala kryddblandning
• 1/4 tsk mald koriander
• 1/4 tsk mald spiskummin
• 1/4 tsk mald ingefära
• 1/4 tesked kanel
• 1/8 tsk paprika
• 1/2 tsk salt, uppdelat, plus extra för att krydda lammet
• 1/4 tsk svartpeppar, uppdelad, plus extra för att krydda lammet
• 1 dl frysta eller färska gröna bönor
• Färsk koriander, till garnering
• Kokt vitt ris att servera med curry

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt tomaterna i en mixer, juice, tomatpuré, röd chili, 1/4 tsk salt och 1/8 tsk svartpeppar. Blanda tills den är slät.
2. Tillsätt mjölet till den blandade blandningen och vispa för att kombinera. Ställ blandningen åt sidan.
3. Tillsätt garam masala, currypulver, koriander, kummin, ingefära, kanel, paprika och återstående salt och peppar i en liten skål. Avsätta.
4. Krydda lammet med lite salt och svartpeppar. Till en stor nederländsk ugn eller gryta över medelhög värme, tillsätt 1-1/2 msk oljan. När oljan är varm, tillsätt lammet och koka för att bruna på alla sidor. Ta ut lammet från pannan och lägg åt sidan.
5. Tillsätt resten av oljan i grytan på medelvärme. När oljan är varm, tillsätt löken och koka i cirka 3 minuter eller tills de börjar mjukna.
6. Tillsätt 2 msk vatten i grytan, tillsammans med kryddblandningen. Rör om och koka i någon minut. Se till att blandningen inte fastnar i botten av grytan.
7. Tillsätt den blandade tomatblandningen i grytan, tillsammans med 1 kopp vatten. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen för att sjuda.
8. Lägg lammet i grytan. Om blandningen inte täcker lammet, tillsätt lite mer vatten. Täck över grytan delvis med lock och låt koka i cirka 40 minuter. Cirka 5 minuter innan tillagningstiden är slut, rör ner de gröna bönorna och fortsätt tillaga.
9. Ta bort och servera med kokt vitt ris garnerat med färsk koriander.

Fler huvudrättsrecept

Freekeh och kryddig räksoppa
Nötkött och zucchini tostadas med chipotle -gräddsås
Peking kyckling sallad