Att servera klassiska gourmeträtter betyder inte att du kommer att spendera timmar i köket. Med några enkla genvägar kan du ha eleganta, wow-värda måltider på bordet med mycket mindre ansträngning än du kan föreställa dig. Prova dessa läckra gourmetrecept nästa gång du vill imponera på dina middagsgäster eller mata din familj men inte har mycket tid att laga mat.
Gourmetrecept
Coq Au Vin
Serverar 4 
Ingredienser:
6 skivor bacon, skuren i bitar
4 kycklingbröst, inbenade, revben bifogade
1/2 tsk salt
1/4 tesked svartpeppar
1 stor lök, hackad
1 (8-ounce) paket färska svampar
1 kopp rödvin
1/2 dl kycklingbuljong
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika Vägbeskrivning:
1. Koka bacon i en stor stekpanna över medelhög värme tills det är krispigt. Överför bacon till en bunt pappershanddukar för att rinna av. Reservera fett från bacon och håll stekpannan varm. 2. Krydda kycklingen med salt och peppar, bryn sedan alla sidor i bacondroppar. Använd tång för att överföra kycklingen till en stor gryta. Tillsätt lök och svamp i stekpannan och fräs i baconblandningar tills de är mjuka. 3. Häll lökblandningen över kycklingen i en gryta. Blanda vin, buljong, örter och häll över kyckling och grönsaker. Täck och koka 4 till 8 timmar, beroende på ditt schema.
Räkor Scampi
Serverar 6 
Ingredienser:
1/2 kopp (1 pinne) smör eller margarin
4 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 kopp vitt vin
2 pund räkor, skalade, deveined Vägbeskrivning:
I en stor stekpanna över medelvärme, smält smör och koka vitlök under omrörning tills det är doftande, cirka 3 minuter. Sänk värmen till låg och tillsätt vin. Låt sjuda tills den nästan kokar, tillsätt sedan räkor. Sjud tills räkorna är ljusrosa, ca 5 minuter. Servera över ris eller pasta. Utbyte: Du kan också ersätta eller lägga till kammusslor till detta recept.
Tidsbesparande tips: EZ-Peel-räkorna som köps i din livsmedelsfrys gör det till ett snabbt och enkelt recept för mitt i veckan. Tina i 30 minuter och skala sedan räkorna under kallt rinnande vatten. Häll av och torka med pappershanddukar.
Tysk grytstek
Serverar 8 
Ingredienser:
1 (3 till 4 pund) nötstek
1/3 kopp ketchup
1/3 dl vit vinäger
1/3 kopp Worcestershire sås
1 tsk malda kryddnejlika
1 tesked kanel Vägbeskrivning:
Lägg steken i en gryta. Blanda resterande ingredienser, häll sedan över steken. Koka i 4 till 8 timmar, beroende på ditt schema. Ta bort från vätskan och servera med potatissallad eller äggnudlar.
Biff Stroganoff
Serverar 4 Ingredienser:
1 pund nötkött
1 stor lök
1 (8-ounce) paket färska svampar, skivade
1 burk grädde med svampsoppa
1 burk gyllene svampsoppa
1 (8-ounce) behållare gräddfil
Salt och peppar, efter smak
1 (16-ounce) paket äggnudlar, tillagade enligt förpackningen Vägbeskrivning:
1. I en stor stekpanna över hög värme, brunt nötkött. Töm fett och tillsätt lök och svamp. Koka, rör om ofta tills löken och svampen är mjuka. 2. Tillsätt soppa, salt och peppar och låt sjuda på låg nivå i flera minuter, rör om då och då. Tillsätt gräddfil strax före servering och blanda väl. 3. När blandningen är varm men inte kokar, ta av från värmen. Servera över nudlar.
Utbyte: Prova nötköttremsor eller nötköttstips för en förändring.
Cordon Bleu gryta
Serverar 6 Ingredienser:
6 kycklingbröst utan ben utan skinn
3 skivor deli skinka
3 skivor schweizisk ost
1 msk olivolja
1 lök, hackad
2 dl små knappsvampar
1 burk grädde med svampsoppa
3 msk sherry eller rött vin (buljong kan ersättas)
1 dl fyllningstärningar med kycklingsmak (som fyllningsmix från Pepperidge Farm) Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 350 grader F. och klä en stor gryta med olivolja eller matlagningsspray. Lägg kycklingen i bottenformen. Toppa med skinka och ost. 2. Värm olja i en stor stekpanna över medelhög värme och koka lök, rör om ofta i 2 minuter. Tillsätt svampen och koka tills den är öm. 3. Tillsätt soppa och sherry och rör om väl. Ta bort från värmen och häll över kycklingen. Toppa med brödbitar. Grädda i 45 minuter, eller tills det är bubbligt och gyllenbrunt. För fler gourmetreceptidéer, kolla in dessa länkar:
Tips för gourmetmåltider utan krångel
Sheknows.com Food and Recipes Channel
