Hanukkah är snart här! Det betyder att du snart kan spendera mycket tid på att besöka - och äta - med familj och vänner. Hanukkahs traditionella livsmedel är älskade långt ifrån, men du kan överväga att anpassa din traditionella meny lite och eventuellt skapa några nya familjetraditioner.
När Hanukkah, eller Ljusfestivalen närmar sig, arbetar du troligtvis med din måltidsplanering. Många av recepten som serveras på Hanukkah stekas i olja, som en symbol för de gamla lamporna som bara hade tillräckligt med olja för en dag men mirakulöst brann för åtta.
Du kommer säkert ihåg de läckra smakerna och dofterna som viftade genom hela huset under firandet förflutna: Potatislatkes, äppelmos, matzobollsoppa, brisket, munkar och andra bakade godsaker kommer förmodligen till sinne!
Gör det här året att förgrena sig och prova några nya Hanukkah recept att fira! Du behöver inte gå helt "ut med det gamla", men införliva några nya livsmedel i dina fester, eller ändra dina traditionella recept med bara en touch.
Grillad brisket
Traditionella rätter tar vanligtvis tid. Med dagens hektiska liv kan du fortfarande göra en traditionell maträtt, men med en trevlig genväg. Detta är ett enkelt, gott recept!
Serverar 8-10
Ingredienser:
- 1, 1 uns paket torr lök soppblandning
- 2 dl grillsås
- 1 msk socker
- 1 msk lönnsirap
- 3-4 pund brisket
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 250 grader F.
- Blanda ihop soppblandningen, grillsås, socker och sirap i en liten skål.
- Lägg bröstkorgen i en långpanna och täck med såsen. Täck formen med folie, försegla kanterna och grädda i 8 timmar.
Tranbärsnudelkugel
Som så många semesterrätter verkar alla ha sitt eget familjerecept och ett speciellt sätt att göra kugel. Välj detta söta och krämiga nudelkugelrecept som innehåller tranbär till dina gästers glädje!
Serverar 8
Ingredienser:
- 8 uns lasagnenudlar
- 1 dl torkade tranbär
- 5 stora ägg
- 1 dl gräddfil
- 1 sticka osaltat smör, smält, kylt
- 1/3 dl strösocker
- 4 dl helmjölk
- 3 dl brödsmulor
- 1/4 kopp mörkt brunt socker
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Täck en 9 x 13-tums maträtt med matlagningsspray.
- Koka nudlarna tills de är al dente. Töm och ordna nudlar på botten av den förberedda skålen. Strö hälften av tranbären över nudlar.
- Vispa ägg med gräddfil, smör, socker och mjölk. Häll blandningen över nudlar. Kombinera ströbröd med farinsocker och strö över toppen.
- Grädda i 50 till 60 minuter eller tills de är genomstekta och gyllene på toppen. Ta ut kugeln från ugnen och låt stå några minuter innan servering.
Ugnsbakade latkes
Det är inget fel med att försöka lägga till en mer hälsosam twist till en traditionell maträtt. Dessa bakade latkes blir lite lättare, men ger dig fortfarande det krispiga utsidan och mjuka insidan för en potatisbit!
Serverar 12
Ingredienser:
- 1 pund potatis, skalad, riven, dränkt i vatten, dränerad
- 1 liten söt lök, finhackad
- 1 ägg, lätt vispat
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 3 msk allmjöl
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 425 grader F. Lägg riven potatis och lök på en ren, torr kökshandduk och rulla ihop, vrid lätt för att pressa ut så mycket vatten som möjligt.
- Lägg till potatis och lök i en skål med ägg, bakpulver, salt och mjöl, rör om tills det är kombinerat. Sked 2 matskedar blandning på ett lätt smord bakplåt med minst 2 tum mellanrum.
- Grädda cirka 15 till 20 minuter. Vänd på latkes och grädda ytterligare 10 minuter eller tills de är gyllene. Servera med gräddfil eller äppelmos.
Traditionella rugelach -kakor
Vad är semestern utan dina favorit, traditionella kakor? Dessa läckra godsaker är söta och rika och handlar om att dela med familj och vänner.
Ger cirka 36
Ingredienser:
- 1 kopp plus en tesked smör, uppdelat (rumstemperatur)
- 1, 8 uns paket färskost
- 3 dl allmjöl
- 4 dl malda valnötter
- 3/4 dl socker
- 1/4 kopp farinsocker
- 1/2 kopp mjölk (2 procent)
- 1 tsk mandel extrakt
- 2 msk honung
- 1/8 tsk kosher salt
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 325 grader F och kläd kakor med bakplåtspapper.
- Tillsätt en kopp smör och färskost med en mixer (handhållen eller kökshjälp) och vispa tills den är krämig. Tillsätt mjöl gradvis tills blandningen bildar en boll. Dela degen och rulla degen i en 12-tums cirkel. Kyl degen i kylen i minst en timme.
- Medan degen kyls smälter du kvar smöret i en stor skål. Tillsätt valnötter, 3/4 kopp socker, honung, mjölk, mandelextrakt och salt i det smälta smöret. Fördela valnötblandningen över degcirklarna och fördela jämnt. Rulla upp klyftorna och forma halvmåneformar.
- Lägg degen med spetsen nedåt och grädda i minst 35 minuter eller tills kakan är brun. Lägg resten av sockret i en skål och doppa topparna på kakorna i sockret.
När du planerar att fira med din familj och vänner, överväga nya sätt att njuta av festligheterna. Tänk på några nya alternativ för Hanukkah -recept för att göra din måltid till en tid (och smak) att komma ihåg!
Fler semesterrecept att prova
Apple cider latke recept
Hanukkah -meny och vinpar
Chunky ingefära äppelmos
