Prova en enkel, säsongsbetonad söndagsrätt som har stor smak och visuell tilltalning. Acorn squash med vildris är en lätt maträtt att dra ihop för en säsongsbetonad godbit!
Relaterad historia. Gör stekpannor med snabb hemlagad marinara för en lätt italiensk fest
Gå med mat som är under säsong! Den har den bästa smaken och kan också ge dig en chans att prova nya recept. Acorn squash erbjuder ett perfekt tillfälle att prova en vintervädergrönsak. Det är lätt att göra, och det är bara en anledning att prova det på söndagsmiddagen. Du kommer också att älska presentationen av denna maträtt!
Acorn squash med vildrisrecept
Serverar 4
Ingredienser:
- 2 ekollon squash, tvättade
- 2 dl kokt vildris
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 schalottenlök, hackad
- 1/2 dl torkade tranbär
- 1/2 dl rostade valnötter, hackade
- 1/2 tsk torkad salvia
- 2 msk olivolja, uppdelad
- 1/4 tsk salt, plus 1/4 tsk för kryddor squash
- 1/4 tsk mald svartpeppar, plus 1/4 tsk för kryddor squash
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 450 grader F.
- Skivad squash på mitten, på längden. Skrapa ut fröna och den trådiga massan och släng.
- Ringla insidan av squashen med 1 msk olivolja och krydda med 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar.
- Lägg squashen på ett bakplåtspapper med skuren nedåt och grädda i ca 30-40 minuter eller tills den är mjuk när den genomborras med en gaffel.
- Koka under tiden ditt vilda ris och lägg sedan åt sidan.
- Värm 1 msk olivolja på medelvärme i en stor stekpanna. Tillsätt schalottenlök och vitlök, salt, peppar och salvia när det är varmt och blanda väl.
- Tillsätt riset i schalottenlökblandningen, bara för att värma igenom det, tillsammans med valnötter och tranbär. Blanda väl och ta av från värmen.
- När squashen är bakad lägg du den på ett fat med skuren uppåt och fyller varje halva med risblandningen. Du kommer att ha lite extra ris att servera på sidan.
- Servera varmt.
Säsongens vintergrönsaker gör fantastiska måltider!
Fler söndagsmiddagrecept
Pasta med brysselkål
Pastina med grönsaker
Sötpotatis rosmarin kex
