De flesta Pennsylvanians kommer att berätta att en bra kringla inte är lätt att hitta, men som det visar sig skulle de ha fel. Det är faktiskt enkelt att göra dem direkt i ditt eget kök - det vill säga med lite hjälp från kylskåpsdelen i din lokala stormarknad och ett utsökt recept på hemlagad kryddig senap.
Pennsylvania är känt för många populära livsmedel, inklusive färskost, Philly cheesesteak och shoo-fly paj, för att bara nämna några. Men kanske är det mest utbredda bidraget till den amerikanska matscenen den ödmjuka kringlan. Medan kringlet har sina rötter i Tyskland, populariserades det i USA av en grupp nybyggare som senare skulle kallas Pennsylvania Dutch. Denna nationella kringeldag, 26 april, firar deras bidrag genom att göra din egen hemlagad mjuk kringlor på under en halvtimme med detta enkla recept.
Små mjuka kringlor
Ingredienser:
- 1 burk kylda brödstickor
- 2 äggvitor, vispna (reserv äggulor till senap)
- Kosher salt
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Öppna brödstickorna och rulla ut degen, dela upp i 12 brödstickor, skär sedan varje degbit på mitten på längden.
- Rulla varje skuren degbit lätt tills den bildar ett 10 tum långt rep.
- Forma kringlorna till en traditionell knut på ett bakplåtsfoder med bakplåtspapper genom att skapa en cirkel och låt sedan ändarna överlappa varandra med cirka två centimeter. Vrid sedan ändarna en gång där det överlappar. (Håll de enskilda kringlorna en tum från varandra.)
- Pensla varje kringla med uppvispad äggvita och strö över salt efter önskemål.
- Grädda i 13 till 15 minuter tills de är gyllenbruna.
Kryddig senapsrecept
Ingredienser:
- 1/2 dl mald senap
- 1/2 dl vit vinäger
- 1/2 dl socker
- 2 äggulor
- 4 msk honung
- 1/4 till 1/2 tsk pepparrot
Vägbeskrivning:
- Kombinera ättika och senap med en visp i en medium kastrull och låt stå i 20 till 30 minuter utan att slå på värmen.
- Vispa ner socker, pepparrot och äggula i vätskan tills det är jämnt.
- Värm över medelvärme (vispa konstant) tills det tjocknar (precis när det börjar sjuda, cirka sju minuter).
- Ta av från värmen, låt den sitta i en minut och vispa sedan i honungen.
- Servera varm eller kyld minst en timme innan servering med kringlor.
Fler recept med kringlor
Kanderad kringla behandlar recept
Kringla paj skorpa recept
Kringla twist nibblers recept
