Butiksköpta fiskpinnar är en lätt folkmassa varje upptagen natt i veckan, men att göra dem i ditt eget hem är lika enkelt och mycket hälsosammare än de som finns i avsnittet fryst mat.
Min son älskar fiskpinnar. Tyvärr är de den typ av fiskpinnar som finns i avsnittet fryst mat i min lokala köpman. Även om de är smakrika, är de också fulla av natrium och en massa andra ingredienser som jag inte känner igen. Så häromdagen tänkte jag, varför inte göra mitt eget. Det kan inte vara så svårt och åtminstone på det sättet, jag skulle veta vad som gick in i den läckra skorpan. Jag gjorde dem extra speciella genom att lägga till krossade pekannötter i paneringen och gissa vad? Min son tappade upp dem precis som om jag hade dragit pinnarna ur en låda och rostat dem i ugnen. Ännu bättre, de tog ungefär lika lång tid att göra som butiken köpte versionen. Hejdå pappkartong. Hej, lokala fiskare.
Fiskpinnar i pekannöt
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 pund tilapiafiléer, skivade på längden
- 1 dl mjöl
- 1 msk Dijon senap
- 2 ägg
- 2 dl pankobrödsmulor
- 1 dl pekannötter, krossade
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
Vägbeskrivning:
- Lägg mjölet i en liten skål och lägg åt sidan. I en medelstor skål, vispa ihop äggen och dijonsenap och lägg åt sidan. Blanda ströbrödet och pekannötterna i en tredje skål och lägg åt sidan.
- Doppa varje tilapia "stick" i mjölet, sedan äggblandningen och mudra till sist "pinnen" i ströblandningen. Upprepa med resterande fiskpinnar tills alla är panerade och klara att laga. Strö över salt och peppar och lägg åt sidan.
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt filéerna och koka tills de är gyllenbruna och fisken lätt flagnar, cirka tre minuter per sida. Servera direkt med dina favoritdoppsåser.
Andra fiskrecept
Ostiga fiskpinnar
Chili-gnuggad tilapia
Tilapia med mandelsmör
