Squash curry med brunt ris - SheKnows

Brunt ris och perfekt kryddad squashcurry samlas för att skapa en god köttfri maträtt. Du kommer inte ens att sakna köttet i denna maträtt.

Relaterad historia. 3 Squashfrörecept som är helt naturliga men ändå förbluffande läckra

Letar du efter ett smakfullt alternativ att lägga till på din köttfria meny? Denna perfekt tillagade butternut squash curry är ett bra alternativ på veckodagar eftersom det kan tillagas på mindre än en timme.

Squash curry med brunt ris recept

Serverar 4

Ingredienser:

• 1/2 dl brunt ris
• 1 dl grönsaksfond
• 1/4 tsk kosher salt
• 4 koppar små tärnade butternut squash
• 1 msk osaltat smör
• 1 msk mjöl
• 1 msk currypulver
• 1 (13,5 uns) burk med full fet kokosmjölk
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/4 tsk svartpeppar

Vägbeskrivning:

1. Tillsätt ris, grönsaksfond och kosher salt i en medelstor gryta med lock. Koka upp, täck över och sänk värmen till låg. Låt sjuda i 50 minuter helt täckt.
2. Ta av värmen efter 50 minuter, låt täcka och låt stå i 10 minuter.
3. Koka upp en medelstor gryta med vatten över hög värme. Lägg i butternut squash och koka i ca 7 minuter tills gaffeln är mjuk men inte faller isär. Töm och lägg åt sidan.
   click fraud protection
4. Tillsätt smör i en högsidig mellanstor stekpanna. Vispa i mjöl tills du får en pasta. Vispa långsamt i kokosmjölk och se till att det inte finns några stora klumpar.
5. Strö över currypulver och vispa. Lägg i squash och koka på låg tills squashen värms igenom och såsen börjar tjockna. Smaksätt med salt och peppar.
6. Skrapa färdigt ris och sked squash curry ovanpå.

Fler butternut squash recept

Curry butternut squash soppa recept
Grönkål, butternut squash och pancetta pizza recept
Butternut squash, salvia och getost tostada recept