Förutom att lägga till färg och intresse finns det gott om hälsosamma skäl att införliva ätbara blommor i din recept.
Ätbara blommor innehåller, precis som deras moderplantor, cancerbekämpande antioxidanter och essentiella aminosyror och erbjuder en mängd olika smaker och texturer.
Hur smakar de?
För det mesta smakar ätliga blommor som de luktar, så gräv ner näsan där och andas in djupt. Örtblommor smakar ofta som själva örten - basilika blommor smakar basilika, gräslök blommar smakar gräslök. Beroende på växten kan blommans smak vara mer känslig än resten av växten eller mer uttalad.
Bortom squashblommor
Den mest kända ätbara blomman är squashblomningen, ofta fylld och friterad, men ätbara blommor kan skördas från örter som oregano och basilika, grönsaker som ärtor och pumpor, och växter som vanligtvis odlas för sina blommor som rosor och violer.
Följ dessa enkla steg för att införliva ätbara blommor i dina recept:
Steg 1: Se till att den är ätbar
Innan du trycker på någon blomma, se till att den är ätbar. De flesta vanliga örtblommor kan konsumeras, men det finns många växter och grönsaker vars blommor kan vara giftiga. Om du är osäker, köp endast ätbara blommor från din livsmedelsaffär eller en ansedd onlinekälla. Du kan också ringa ditt lokala jordbrukskooperativa förlängningskontor för en lista över ätbara blommor.
Steg 2: Se till att det inte är bekämpningsmedel
Så du tänkte att du skulle plocka några panséer från din trädgård och kasta dem i din sallad innan gäster anlände till middag - eller att du skulle ta några rosenblad från buketten din pojkvän tog med? Om du inte kan garantera att dessa blommor inte innehåller bekämpningsmedel, gör det inte. Använd endast ätbara blommor som har odlats specifikt för att äta.
Steg 3: Ta bort de stygga bitarna
Ta bort pistillerna och ståndarna från blommorna innan du äter; de är ofta bittra och innehåller också pollen, vilket kan orsaka irritation i näsan, munnen, halsen eller magen hos vissa människor.
Steg 4: Tänk på tiden
Om du skördar blommor som du har odlat, välj under den svalaste delen av dagen när de är helt öppna, vilket kommer att orsaka mindre stress för växten och ge dig en vacker produkt.
Steg 5: Skölj
Oavsett om du har plockat blommorna själv eller köpt dem, skölj dem försiktigt under kallt vatten, var försiktig så att du inte skadar de känsliga pedalerna.
Steg 6: Njut
Eftersom de flesta är så känsliga bör de mest ätbara blommorna bara läggas till som garnering i sista minuten till sallader, soppor eller andra recept. Härligare blommor, som squash och pumpa, kan fyllas, fräsas eller friteras och serveras sedan omedelbart. Blommor och kronblad kan också sockras och användas som dekorationer för konfekt och desserter. Till socker, pensla äggvita över varje kronblad och pudra med superfint socker. Låt kronbladen torka helt innan de används.
Mer mat och köksinstruktioner
Hur man gör smaksatt vatten hemma
Hur man konfiterar en tomat
Hur man mäter utan att mäta koppar
